Z tego przepisu można przygotować niesamowicie pyszną zupę serową z pieczarkami i kurczakiem na rodzinny obiad. Idealnie sprawdzą się tutaj wszelkie suszone grzyby, ale jeśli ich nie masz, spokojnie możesz je zastąpić świeżymi pieczarkami lub boczniakami - z nimi gorące pierwsze danie okaże się równie obfite i aromatyczne.
Składniki:
Udko z kurczaka - 200 g
Ziemniaki - 2 szt.
Marchewka - 40 g
Cebula - 40 g
Pomidor - 50 g
Czosnek - 3 ząbki
Ser topiony - 100 g
Suszone grzyby - 40 g
Olej roślinny - 1 łyżka.
Koper - 6 gałęzi
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Woda - 1 l
Przygotowanie:
1. Aby zrobić zupę z kurczaka i sera grzybowego, przygotuj wszystkie składniki z listy. Cebulę, czosnek, ziemniaki i marchewkę obrać, umyć pod bieżącą wodą razem z koperkiem. Zdjąć opakowanie z przetworzonego sera.
2. Suche grzyby przełożyć do głębokiej miski, zalać wrzątkiem, pozostawić pod przykryciem do spęcznienia.
3. Zagotuj wodę w litrowym rondlu lub rondlu, zanurz w niej kurczaka. Lepiej jest usunąć skórę, aby gotowa zupa była mniej tłusta. Gotuj mięso przez 15 minut.
4. Na patelni rozgrzać bezzapachowy rafinowany olej roślinny, włożyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę i marchewkę w cienkie plasterki. Smaż je na średnim ogniu przez 3 minuty.
5. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię, gotować 5 minut.
6. Następnie do bulionu dodajemy spuchnięte grzyby i wodę, w której cały czas się znajdowały, również przesmażone warzywa z patelni. Gdy zupa się zagotuje, delikatnie usuń pianę z powierzchni i gotuj przez 15-20 minut.
7. Następnie pomidora pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia, gotować przez kolejne 5 minut.
8. Teraz wyjmij kurczaka z zupy, usuń kości, posiekaj mięso i włóż z powrotem do zupy.
9. Roztopiony ser pokrój w drobną kostkę, włóż do rondla, mieszając, aby całkowicie się rozpuścił. Dolej wodę do garnka i gotuj przez kolejne 4-5 minut.
10. Teraz zupę dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku i drobno posiekany koperek. Gdy bulion zagotuje się po raz ostatni, usuń z niego pozostałą pianę, wyłącz piec, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 10 minut przed podaniem, aby wszystkie smaki się wymieszały.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)