Jeśli masz wolny czas na przygotowanie pełnego obiadu lub kolacji, zdecyduj się na kaszę gryczaną z mięsem. To danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom - jest smaczne i satysfakcjonujące.
Jednak aby uzyskać delikatne mięso, należy je gotować oddzielnie od zbóż przez 40-60 minut, w przeciwnym razie będzie trudne. Nawiasem mówiąc, możesz użyć nie tylko wieprzowiny, ale także wołowiny, kurczaka, królika. Zaleca się zakup mięsa z warstwami boczku lub dodanie do owsianki masła, aby potrawa była bardziej pożywna.
Nie przesadzaj z przyprawami - kasza gryczana ma już wyraźny gorzki smak, dlatego liście laurowe należy dodawać tylko podczas gotowania mięsa, usuwając je przed polaniem samego płatka.
Składniki:
Kasza gryczana - 200 g
Wieprzowina - 350 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml
Liść laurowy - 1 szt.
Sól i pieprz do smaku
Gorąca woda - 700 ml
Przygotowanie:
1. Dokładnie posortuj kaszę gryczaną, usuwając czarne smażone ziarna. Wlać do głębokiego pojemnika: miski lub talerza, zalać zimną wodą i kilkakrotnie spłukać.
2. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Przeciąć na pół i pokroić w małą kostkę lub pół-pierścienie według uznania. Wieprzowinę opłucz, odetnij żyłki i folie i pokrój na porcje - im drobniejsze plastry, tym szybciej potrawa się ugotuje.
3. Podgrzej kocioł lub inny pojemnik z nieprzywierającym dnem na kuchence, wlej olej roślinny. Dodaj plasterki cebuli i smaż przez 3-5 minut do miękkości, bez smażenia. Dodać kotlety schabowe i smażyć jeszcze 5-7 minut na złoty kolor. Nie martw się, że cebula się przypali - mięso wypuści sok, a plasterki cebuli będą się w nim marnieć. W tym momencie zawartość kotła posolić i pieprzem, dodać liść laurowy.
4. Wlej gorącą wodę i zmniejsz ogień do średniego, gotuj mięso przez 40-60 minut, następnie usuń liść laurowy.
5. Umytą kaszę gryczaną wlej do bulionu z mięsem. Delikatnie wymieszaj i przykryj, zmniejszając temperaturę do minimum. Gotuj owsiankę przez około 25 minut.
6. W tym czasie płatki pęcznieją, wciągają bulion, stają się soczyste i kruche. Wyłącz ogień i pozwól owsiance parować pod pokrywką przez kolejne 5-10 minut, aby kasza gryczana wchłonęła pozostały bulion. Posmakuj potrawy, w razie potrzeby dodaj sól.
Ugotowaną kaszę gryczaną z mięsem rozłóż w miseczkach i podawaj od razu.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro