Cześć przyjaciele! Dzisiaj mam przepyszne chrupiące smażone ziemniaki na patelni w stylu szwajcarskim (Reshti)- szwajcarski placek ziemniaczany.
Ten przepis jest bardzo podobny do smażone ziemniakii na placki ziemniaczane, a jednocześnie ma swój wyjątkowy smak. Koniecznie obejrzyj poniższy film i ugotuj takie ziemniaki, to łatwe, proste i smaczne.
Chrupiące smażone ziemniaki na patelni 👇 wideo
Chrupiące smażone ziemniaki - Resti
- Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i włóż do zimnej wody.
- Pozwól ziemniakom "umyć się" w zimnej wodzie przez 3 minuty.
- Następnie wyciśnij ziemniaki i połóż je na ręczniku, który dobrze wchłania wodę.
- Wyciskane ziemniaki przełóż do suchego naczynia.
- Dodaj tam sól, suszony tymianek lub inną przyprawę.
- Czasami dodaje się połowę drobno posiekanej cebuli.
- Dodaj stopione masło. W wersji chudej dodaj olej roślinny.
- Rozgrzej patelnię olejem.
- Umieść ziemniaki na rozgrzanej powierzchni.
- Rozprowadzić równomiernie na całej patelni, wycisnąć, ale nie mieszać.
- Trzymaj na średnim ogniu przez co najmniej pięć minut.
- Odsuń go nieco od boków.
- W tym czasie drobno posiekaj cebulę i grzyby.
- Jeśli nic więcej nie zostanie podane z tymi ziemniakami, nadal będzie bardzo smaczne.
- Podsmaż cebulę na innej patelni i dodaj do niej grzyby.
- Po 5 minutach ziemniaki są dobrze wysmażone.
- Zmniejszyć ogień i delikatnie obrócić ciasto talerzem.
- Pozostaw na minimalnym ogniu, aby ciasto było smażone, nie rozmokłe i nie przypaliło się.
- Jeśli ziemniaki wchłonęły cały tłuszcz, możesz dodać trochę oleju.
- Gdy nadmiar płynu wyparuje z grzybów, należy je posolić i dodać czarny pieprz.
- Smażyć jeszcze kilka minut i wyłączyć ogrzewanie.
- Odwrócony ziemniak minął cztery minuty i jest gotowy. Dlatego dodam ciepło, aby piecze się od dołu.
- Ten ziemniak podawany jest z serem, smażonymi grzybami, śmietaną, ryba lekko solona, ze smażonym mostkiem lub boczkiem.
Szwajcarski przepis na smażone ziemniaki:
500-550 g surowych ziemniaków
4-5 g soli
30 g roztopionego masła (można użyć oleju roślinnego)
30 g ghee (można użyć masła lub warzyw)
* * * tymianek, pieczarki, ser, śmietana, ryba lekko solona, opcjonalnie boczek
👉 Przepis babci na pyszne smażone ziemniaki
👉 Ziemniaki wiejskie - opiekun budżetu
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!
Polub to, napisz swoje recenzje i życzę wszystkiego najlepszego!