Stroganina z makreli to kolejna bardzo łatwa w przygotowaniu, ale niesamowicie smaczna przekąska pochodząca z ZSRR. Wraz z rozwojem internetu dowiedziałem się, że jest to potrawa znana kuchni północnej i często jest przygotowywana z siei, omula, chir lub nelmy. W naszym kraju stroganina była zawsze przygotowywana z makreli, wówczas niedrogiej ryby, zawsze dostępnej w sprzedaży.
Taka przystawka była często podawana na świątecznym stole, trochę krojona i przynoszona mężczyznom z wódką. Była bardzo popularna.
Składniki:
- Mrożona makrela - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Ch.m. pieprz - smak
- Przyprawa do ryb - do smaku
- Tymianek - kilka gałązek
Przygotuj wszystkie niezbędne potrawy z listy. Zawsze wybieraj makrele o równej, gładkiej i błyszczącej skórce. Jeśli jest popękana i matowa, oznacza to, że ryba była najprawdopodobniej wielokrotnie rozmrażana i ponownie zamrażana, a jej trwałość jest już zbyt wątpliwa.
Nie rozmrażaj całkowicie tuszy. Odetnij głowę i ogon, usuń wnętrzności - w ten sposób nie pobrudzisz filetów krwią. Dopiero teraz odstaw makrelę do całkowitego rozmrożenia.
Po chwili ostrożnie pokrój tuszę. Usuń grzbiet, czarny film wewnątrz brzucha. Otwórz filet z książką. W razie potrzeby wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem.
Dopraw makrelę solą morską i pieprzem i posyp ulubioną przyprawą do ryb. Będzie również bardzo smaczny ze zmielonym liściem laurowym, ale nie można z nim przesadzić, w przeciwnym razie przystawka okaże się gorzka.
Teraz musisz zwinąć filet rybny i mocno owinąć go kilkoma warstwami folii spożywczej. Przekręć boki. Wyślij przedmiot do zamrażarki na co najmniej 1,5-2 godziny.
Gdy rolka jest całkowicie zamrożona, ostrożnie usuń z niej folię. Stroganina z makreli jest gotowa. Wymieszaj w cienkich kółeczkach i podawaj na świątecznym stole, posypane listkami tymianku, do spirytusu lub sosem sojowym.
Świetna przekąska dla miłośników ryb. Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
TOP-8 produktów do oczyszczania zatkanych naczyń krwionośnych
Jakie pokarmy zawierają estrogeny dla kobiet po 50 roku życia
6 imponujących zmian w Twoim organizmie po rzuceniu napojów gazowanych
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!