Przepis na gotowanie całego pieczonego kurczaka i ziemniaków w piekarniku to prawdziwe odkrycie dla każdej gospodyni domowej. Gotowe danie okazuje się tak piękne z wyglądu, że można je przygotować zarówno na rodzinny niedzielny obiad, jak i na każdą uroczystość rodzinną, odważnie stawiając je na środku stołu. Apetyczny rumiany kurczak z lekko chrupiącą skórką i miękkimi, kruchymi ziemniakami natychmiast przyciągnie uwagę gości, a talerz z nimi opróżni się w ciągu kilku minut. Miłego gotowania!
Składniki:
Kurczak (brojler) - 1,5 kg
Ziemniaki - 1,5 kg
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Ocet winny - 2 łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki
Narsharab - 2 łyżki
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Jeśli kurczak został kupiony zamrożony, należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej (można bezpośrednio w opakowanie), następnie wyjąć z odkurzacza, umyć pod bieżącą wodą, odciąć nadmiar tłuszczu i osuszyć papierem ręczniki.
2. Bulwy ziemniaka powinny być tej samej wielkości, z ładną i gładką skórką. Jeśli kupujesz ziemniaki na targu, poproś sprzedawcę o sprzedaż odmiany nadającej się do pieczenia. Ma dużą zawartość skrobi i po ugotowaniu zawsze okazuje się kruchy.
3. W misce wymieszaj narsharab, sos sojowy i ocet winny. Dodaj trochę oliwy z oliwek, aby wszystkie smaki wsiąkły w kurczaka szybciej. Następnie dodaj trochę dobrej jakości soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Włożyć kurczaka do marynaty. Składam folię na dwie warstwy, przykrywam nią naczynie do pieczenia i wkładam do niej marynowanego kurczaka. Pozostaw ptaka do marynowania przez co najmniej godzinę. Od czasu do czasu odwracaj, aby marynować pierś i plecy w ten sam sposób.
4. Teraz rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego marynowanego kurczaka i gotuj na górnym i dolnym ogniu przez 30-40 minut. Przykryj skrzydła folią. Od czasu do czasu szczoteczką silikonową wyszczotkuj mięso z soku.
5. Ziemniaki przekrój wzdłuż na pół, posmaruj plastry oliwą, dopraw solą i pieprzem.
6. Jeśli na dnie formy zebrało się zbyt dużo soku i tłuszczu z kurczaka, odcedź go, ułóż wokół ptaka ziemniaki i piecz przez kolejne 40 minut. W razie potrzeby kurczaka należy przykryć folią, ponieważ w marynacie znajduje się sos sojowy i narsharab.
7. Generalnie, zgodnie z zasadami, zgodnie z zaleceniami szefów kuchni wielu restauracji, kurczaka należy gotować przez 20 minut na każde 500 g wagi, ale nadal uważać na piekarnik, jeśli absolutnie czysty i przezroczysty sok wypływa podczas przekłuwania piersi lub uda - ptak jest gotowy, jeśli jest różowawy, wydłuż czas gotowanie.
Podczas serwowania połóż tuszę na dużym, pięknym naczyniu, rozłóż pieczone ziemniaki. Do takiego kurczaka dobrze będzie podawać świeże lub marynowane warzywa.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)