Przepisy z całego świata pomogą Ci urozmaicić dietę. Kuchnia turecka słynie z charakterystycznych smaków dzięki różnorodnym przyprawom. Pomimo złożoności ich tworzenia, nadal można znaleźć przepisy, które każdy może ugotować.
Gotowanie czerwonej zupy z ciecierzycą, wołowiną i małymi kluseczkami. Aby uzyskać jasność i bogaty smak, dodaj salchę, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i różne przyprawy. Pamiętaj, aby użyć suchej mięty: podsmaż ją na oleju, aby jak najpełniej ujawniła swój zapach.
Zupa turecka ma kwaśny smak i wyraźną ostrość. W razie potrzeby zmniejsz ilość pieprzu.
Składniki:
- Wołowina - 350 gr.
- Ciecierzyca - 150 gr.
- Małe pierogi - 250 gr.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Papryka Salcha - 1 łyżka
- Masło - 20 gr.
- Sucha mięta - 2 łyżki
- Woda - 2 litry.
- Cytryna - ½ szt.
- Mielona czerwona papryka - do smaku
- Sumy - 1 łyżeczka
- Sól i pieprz do smaku
Aby zrobić turecką zupę pomidorową, przygotuj wymagane potrawy.
Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez noc lub kilka godzin. Pozwoli mu to pęcznieć, co oznacza, że będzie gotować szybciej.
Podpal garnek. Wlej wodę. Wołowinę opłucz, całość włóż do rondla. Po ugotowaniu usuń piankę, posol bulionem.
Wrzuć ciecierzycę do mięsa. Gotuj razem przez około 90 minut, aż groszek i wołowina będą ugotowane.
Gdy mięso będzie miękkie, można je wyjąć, pokroić na kawałki i włożyć z powrotem do bulionu.
Następnie do bulionu dodajemy koncentrat pomidorowy i salezę pieprzową. Dobrze wymieszaj, maksymalnie rozpuszczając składniki w płynie.
Wrzuć małe mrożone pierogi do bulionu, zamieszaj.
Równolegle połóż patelnię na ogniu, rozpuść w niej masło, dodaj suchą miętę.
Smażyć na małym ogniu nie dłużej niż 1 minutę. Miętę należy nasycić olejem i ujawnić jej pełny smak. Jeśli go rozgotujesz, będzie gorzki.
W rondelku przełożyć miętę i masło. Po kilku minutach pierogi wypłyną na powierzchnię. Zagotuj zupę i natychmiast zdejmij z ognia. Na sam koniec wyciśnij sok z cytryny, dodaj wszystkie podane przyprawy.
Turecka zupa pomidorowa z ciecierzycą jest gotowa.
Smacznego!
Autor: Svetlana Denisova
Interesujące artykuły:
Naukowcy powiedzieli, dlaczego nie powinno się jeść dużo jajek
TOP-8 produktów do oczyszczania zatkanych naczyń krwionośnych
Nazwał 6 produktów, które zwiększają metabolizm po 50 roku życia
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!