Nikt nie wie, dlaczego ten kolorowy i aromatyczny sos ma taką nazwę, ale jedno jest pewne - ci, którzy kiedyś go spróbują, nie będą już chcieli kupować sosów i majonezów ze sklepu! Zieloni nadają potrawie niesamowicie świeży smak: szpinak, zielona cebula, mięta, koper lub pietruszka, kolendra lub seler. Możesz mieszać te zioła według własnych upodobań, za każdym razem zdobywając nowe kulinarne arcydzieła.
Sos powstaje na bazie śmietany, dlatego bardzo ważne jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości. Ale zawartość tłuszczu w śmietanie nie odgrywa dużej roli - do przepisu dodaje się również olej roślinny.
Oprócz tego, że sos berliński jest doskonałym dressingiem do sałatek, można go podawać z ziemniakami gotowanymi, puree, makaronem i owsianką. Można w nim nawet upiec ryby, mięso czy warzywa.
W okresie wiosennym wskazane jest, aby zawsze mieć w lodówce słoik domowej roboty śmietany i świeżych ziół. Z nich szybko przygotujesz sos, który pomoże Ci w każdej sytuacji przy tworzeniu innych pachnących potraw.
Składniki:
- Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 ml
- Cebula zielona - 0,5 pęczka
- Szpinak - 1 pęczek
- Mięta - 0,5 pęczka
- Koper - 1 pęczek
- Sól - 2 szczypty
- Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
- Olej roślinny - 2 łyżki.
Przygotuj jedzenie.
Weź garść szpinaku w dłonie, opłucz każdy liść z brudu i kurzu. Odetnij łodygi z liści. To właśnie szpinak nada sosowi zielony kolor - reszta zieleni nie może sobie z tym poradzić!
Umyty szpinak pokrój w wstążki i umieść w głębokim pojemniku z wysokimi bokami lub w misce blendera, siekacza.
Umyj cebulę i koperek. Posiekaj i dodaj również do pojemnika. W razie potrzeby koperek można zastąpić pietruszką lub dodać tę pikantną zieleń wraz z resztą.
Wypłucz ostatnią i posiekaj świeżą miętę.
Wielu kulinarnych ekspertów zaleca w tej chwili dodanie kolendry, ale nie wszyscy uwielbiają jej cierpki smak w sosie, więc działaj samodzielnie.
Umieść śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Dopraw solą i pieprzem, dodaj olej.
Zamiast śmietany można kupić klasyczną gęstą jogurt grecki bez dodatków. Jeśli w Twoim regionie nie ma trudności z zakupem kwaśnej śmietany, lepiej ją wykorzystać - jest bardziej użyteczna i wysokiej jakości.
Zabij wszystko blenderem ręcznym lub zmielić w misce robota kuchennego, siekacza. Sos natychmiast zmieni kolor na zielony i smakuje.
Jeśli chcesz bardziej ostry smak, wciśnij kilka ząbków czosnku lub włóż posiekany zielony czosnek do miski z ziołami.
Teraz przenieś przygotowany sos do łódki z sosem i wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby wchłonął wszystkie smaki i wchłonął je. Następnie podawaj.
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)