Jak długo mnie nie czeka na Ciebie! Co jesteś lojalny i smaczne! Jest to przepis na kiszonej kapusty. Więc co jest ważne w przygotowaniu tej potrawy? Jak wyciąć? Jako ambasador? Dodać wodę? fazy księżyca? Nie!
Ważne jest, aby rozpocząć proces fermentacji mlekowej!
Ile lat zrobiłam kapustę z obawy przed niepowodzeniem - coś miękkiego, coś śluzowaty. Często trawiona niż kwas chlebowy.
Po otwarciu tego przepisu kilka lat temu i po prostu czekam na ciesząc się smakiem.
Przepis na prosty i stary!
Jeśli chodzi o kapustą, nasi przodkowie wiedzieli dobrego sędziego!
należy:
- odmiany kapusty kapusta zimowe (smaczne kapusta biała płaska) - tyle, ile chcesz
- Marchew - liczba opcjonalne (kładę trochę, tylko że oko miał być uzależniony, ale jeśli takie jak marchew, umieścić więcej)
- Sól - 1 kg warzyw w 15 g Sól
- Mąka żytnia - o pojemności 5 litrów - 1st.l (Jest to główny składnik! Mąka zawiera drożdże, które szybko rozpocząć proces fermentacji, a nie dać szansę pomnożyć patogennych flory).
Przygotowanie:
Tak, rozdrobnione kapusta. Skorzystałem z kombajnu.
Umieścić w dostatecznie szerokim pojemności. był wygodny w trakcie mieszania.
Dodać starte marchewki i sól - wymieszać.
Nie jest konieczne, aby ugniatać i wycisnąć! To wystarczy, aby równomiernie rozprowadzić marchew i sól.
Nie trzeba dodawać wody. Sok dawała sobie i ile trzeba to zrobić, po prostu zostawić go w zbiorniku, który mieszano przez godzinę.
Sól uczyni jego przypadku osiada kapusta i po cichu Umieścić go w misce do fermentacji.
W dolnej części zbiornika do fermentacji (to może być patelnia szkliwa, słoik, albo, jak to ma - czerpak ze specjalnego tworzywa sztucznego, nadającego się do tego celu), wlać mąkę i dużą kapusty góry kamuflażu liści.
Krotnie kapustę, prasowanie, ale bez fanatyzmu.
Umieść niewielką masę na górze, na kapusty zanurzono w solance.
Zastrzegamy sobie kapustę przez dwa dni w warunkach otoczenia. Okresowo „przebijać” nadmiar gazów - Pierce dołu.
Dwa dni później kapusta jest już zyskuje kwasowości, można zrobić to w zimnie i zacząć jeść.
Jeśli kochasz dość kwaśne, można pozostawić na dłuższy czas w upale.
I zazwyczaj biorę go w zimnym dwa dni później. Give denok, aby uspokoić i zacząć fermentować święto.
Jeśli jesteś Kwasi ogromna pojemność, możliwe jest partie mąki owinięty w czystą szmatką i rozprowadzać równomiernie w kapuście.
Yadrena i świeża, bez octu, a zatem użyteczne kapusta można rozkoszować się jej smakiem!
Można go jeść tak po prostu, lub oliwą i ziołami.
Można zrobić kapustę „prowansalskim”, dodać owoce i cukier.
Bon appetit!
Jak to? Podziel się z przyjaciółmi zapisać się i umieścić jak!
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!