Bardzo nietypowym zastosowaniem pomarańczy jest ich karmelizacja. Oczywiście musisz trochę majstrować, ale wynik jest tego wart. A kiedy zostaną przygotowane, w całym mieszkaniu „unosi się” magiczny zapach.
Te plastry pomarańczy mogą być alternatywą dla cukierków. Świetnie komponują się z herbatą lub lekkimi napojami alkoholowymi.
Dekorowanie ciast, ciastek, deserów i różnych ciastek karmelizowanymi pomarańczami jest bardzo powszechne.
Składniki:
- Pomarańcze - 5 szt.
- Cukier - 600 gr. (+ trochę do posypania)
- Woda - 1300g. (300 gr. na karmel 1000 gr. do gotowania)
Przygotuj wymagane składniki przed gotowaniem. Umyj pomarańcze.
Ostrym nożem pokrój owoce cytrusowe w krążki o grubości około 0,5 cm.
Wlej litr wody do dużego rondla. Doprowadzić do wrzenia.
Zanurz posiekane pomarańcze we wrzącej wodzie i gotuj przez 3 minuty. Następnie wyłóż je łyżką cedzakową i połóż na papierowych ręcznikach, aby usunąć z nich nadmiar płynu. Zetrzyj również górę serwetkami.
W przypadku karmelu połącz określoną ilość wody i cukru i zagotuj. Poczekaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Następnie opuść pomarańczowe plasterki.
Gotuj pomarańcze przez 30-40 minut, aż skórka stanie się przezroczysta. Następnie wyłowić, odcedzić i położyć na blasze wyłożonej papierem do gotowania.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 70-80 stopni i suszyć pomarańcze przez 1-1,5 godziny. Upewnij się, że się nie palą. Pozostaw tam cytrusy, aż całkowicie ostygną.
Suszone pomarańcze są całkowicie gotowe do spożycia lub do dekoracji ciast / deserów. Ale trochę trzymają się twoich rąk. Dlatego można je zawinąć w drobny cukier.
Karmelizowane pomarańcze przechowuj w szklanym słoju w chłodnym miejscu.
Gotowe pomarańczowe kubki można nie tylko zawijać w cukier, ale również polać rozpuszczoną czekoladą.
Możesz zaskoczyć swoich gości tak niezwykłym przysmakiem, podając go jako deser na świątecznym stole.
Autor: Julia Matveeva
Interesujące artykuły:
Zdrowe śniadanie dla Twojego ucznia
7 powodów, aby zacząć jeść grykę
Kto nie jest dobry dla jakiego sera: porady dietetyków i lekarzy
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!