Pikantny smak i szalony aromat! Prosto, zdrowo i pysznie! Chodzi o niego: zupa z soczewicy 👌
Składniki: czerwona soczewica, woda, marchew, cebula, czerwona papryka, pomidor lub 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, czosnek, olej roślinny, masło, sucha mięta, kurkuma, sól i pieprz, liść laurowy, cytryna do podania pragnienie
Metoda gotowania:
Soczewicę dobrze wypłukać, dodać wodę i gotować ok. 20-25 minut do miękkości. Czerwona soczewica nie wymaga moczenia przed gotowaniem.
Zmiażdżyć ząbki czosnku nożem i smażyć na oleju roślinnym przez 2 minuty, dodać posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu. Dodać obrane i pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy, miętę i kurkumę. Mieszaj i gotuj przez trzy minuty.
Smażenie przełożyć do rondla z soczewicą i ubić blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Teraz możesz sól i pieprz. Dodaj liść laurowy i masło. Doprowadź zupę do wrzenia. Zupa gotowa! 10 minut, żeby się zaparzyć!
Do zupy można ugotować paluszki chlebowe z sezamem i nasionami lnu. Możesz użyć gotowego ciasta francuskiego lub, tak jak ja, zwykłego ciasta drożdżowego na chleb.
W misce zupy można opcjonalnie wycisnąć sok z plasterka cytryny, udekorować ziołami. Smak Bon.