Duszone żeberka wieprzowe z ziemniakami to jedno z ulubionych dań mojej rodziny. Takie ziemniaki wychodzą szczególnie smaczne, ponieważ są całkowicie nasycone sokami z mięsistych żeber, które z kolei są doskonałe, delikatne, mięso po prostu rozpływa się w ustach.
Lubię gotować to danie z dodatkiem wody, aby w końcu pozostała yushka, dlatego bez problemu można ją podać jako główny obiad. Jako dodatek dodaj świeże warzywa lub pyszne domowe marynaty.
Składniki:
Żeberka wieprzowe - 350 g
Młode ziemniaki - 300 g
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny - 3 łyżki.
Opis procesu gotowania:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Żeberka wieprzowe powinny być mięsiste. Jeśli jest na nich za dużo tłuszczu, lepiej go trochę przyciąć, chociaż możesz go zostawić - jeśli chcesz. Opłucz i osusz pasek żebrowy, a następnie pokrój na osobne kawałki.
3. Użyj ziemniaka odmiany, która dość szybko się gotuje i sprowadza się, ponieważ dzięki temu zupa w gotowym naczyniu będzie jedwabista i gęsta. Jeśli bulwy są młode wystarczy umyć je sztywną szczotką pod bieżącą chłodną wodą. Następnie osusz i pokrój w małe plasterki.
4. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Przełóż suche żeberka do pojemnika i smaż na złoty kolor. Ogień powinien być mocny, szybko usmażyć mięso i zdjąć patelnię z pieca.
5. Przygotuj warzywa - obierz, umyj i osusz marchewki i cebulę. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę - w drobną kostkę lub krążki, nie należy jej siekać.
6. Przenieś przygotowane składniki do rondla, dodaj sól i mielony czarny pieprz, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Zalej wodą, aby w jednej trzeciej pokryła warzywa i mięso. Przykryj pokrywką i wyślij patelnię do ognia, gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodać czosnek pominięty na prasie.
7. Ułóż gotowe danie na talerzach i podawaj.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)