Co wiemy o żywności, które jemy na co dzień? Ciekawe o smaczne, a nie tylko w dalszej części artykułu.
20 przypadki żywności, które nie znają
1. Zielony sałatki - częstym źródłem infekcji jelitowych. Crunch, soczyste i jasny kolor jest zwodnicze: sałata rośnie na grzbiecie, ale wchodzi w ziemię, a często nawozów sztucznych - patogenów. Nie zapomnij umyć sałatę!
2. Ostry nóż - bezpieczny nóż. Jest to niemożliwe, aby być obrzezany, pracując w kuchni. Ale raczej nudny zrazy nóż off skorupy lub żyły drga w ręku i spowoduje bardziej nierówny i bolesne rany. Krawędź noża muszą być ostre i wolne od wyszczerbień, nic dziwnego, że zaczyna koszerności.
3. Przyzwyczaić się do chrzanem i musztardą nie może. Na wyspie będzie zawsze. Do łez. Spalanie musztarda, chrzan wasabi i ma inny charakter niż w przypadku Chile. Powód - izotiocyjaniany wynikające ze zniszczenia komórek. Oprócz wpływu na receptory ciepła mają wpływ na rozdarcie.
4. Podczas gotowania makaronu ma potrzeby, aby dodać olej w wodzie. Gdy pasta do wrzącej wody objęte ich zewnętrzna warstwa staje się lepki na skutek żelatynizacji skrobi. Olej na powierzchni wody nie jest uniemożliwiony. Najpewniejszą drogą - kilka razy, aby wymieszać pierwszych 2-3 minut gotowania.
5. Pasta nie slipnetsya jeśli jego wstępnie namoczone w zimnej wodzie. Minimalna - aż woda wrze. W tym czasie skrobi przemywa się w kierunku od powierzchni. Maksymalna - dwie godziny. Zamiast wody można użyć rosołu lub sosu. Makaron gotowany przez 3 minuty i byłby idealny.
6. Mówią, że to dobra restauracja zużywa więcej masła. To prawda. To sprawia, że smak żywności lepiej.
7. Wyciąg z mięsa - tradycyjny sposób, aby zmiękczyć go i do wzmocnienia smaku. Zamieszczając osnowy w piwnicy i teraz w lodówce mięsny kontroli procesów enzymatycznych w mięśniach i cięcia na powierzchni. Często mięso jest przechowywane w próżni, lecz jest słabszy wpływ na smak.
8. Może zmiękczyć mięso, pokonał go młotkiem. Bardziej przebiegły - z pomocą ananas, papaja, kiwi lub figowych liści. rośliny te zawierają enzymy, które rozkładają białka, w tym żyły. Można znieść mięso w puree owocowe lub kupić oczyszczonych enzymów. Najważniejsze - nie przesadzaj.
9. Galaretka z świeżym ananasem nie można uzyskać. Żelatyna - białka hydrolizowanego kolagenu, podstawa tkanki łącznej. Bromelinę, enzymem występującym w ananasie, rozszczepia białka. Ruin i galaretki. Exit - ananas kucharz że zniszczy sam enzym. Albo weźmy puszkach.
10. Mięso „pieczęć” jest bezużyteczny. Pomysł spalić mięsa, aby zamknąć pory i zachować soczysty skórka, nie utrzymuje praktykę. Nagłe ogrzewanie powoduje włókien mięśniowych do umowy i wycisnąć z wilgocią jak gąbka. Najlepiej upiec mięso i następnie smażyć.
11. Shawarma - Niemiecki danie. W swojej obecnej formie pojawił się on w Berlinie. We wczesnych latach siedemdziesiątych dwóch pracowników Turkish Grill zainstalowany niezależnie od siebie w pionie, sma i umieszcza go w miękkim ciasta. Stworzyli przemysł, który karmi miliony ludzi.
12. Gotowane mięso powinny być cięte w poprzek włókien. Stwierdzono, że produkt jest odpowiednio przygotowana do 4,5 raza bardziej miękkie, niż gdyby została przecięta wzdłuż. Wyjątkiem, być może, jeden szynka i innych suszonych szynki kości można piłować starannie prawie szerokości. I to nie ma sensu.
13. Brązowy cukier trzcinowy nie jest koniecznie. cukier brązowy - wystarczająco oczyszczone z melasy. Brown i buraków i dłoni, a każdy cukier wyprodukowany przez odparowanie soku warzywnego. Rafinowany cukier trzcinowy całkowicie białe.
14. Zarzuca się, że w ogrodzie cesarza Dioklecjana, emeryt wzrosła kapustę i buraki. Kapusta głowy kapusty, jednak był nieznany do Rzymian, tak że wyglądało to bardziej jak zielonych liściastych. Ale zupa mogłaby zostały wynalezione w trzecim wieku.
15. Azotyn sodu - środek konserwujący, i to jest jego głównym zadaniem. Ratuje przed niebezpieczeństwem zatrucia toksyną botulinową. W dużych ilości substancji niebezpiecznych, ale nie powinni się obawiać: to prawie nie pozostaje w produkcie. W kiełbasy azotynu sodu za szpinak, pomidor, lub selera.
16. Mięso i ryby tatarski i sushi lepiej jest użyć mrożonych. Po pierwsze, pozwala pozbyć się ewentualnych pasożytów, czyli zamrożenie produkt zanim go jeść na surowo, jest to konieczne. Po drugie, odmrożone mięso łatwiej wyciąć idealne plasterki.
17. Gut nie tylko jadalne, ale również smaczne. Rocznie na świecie sprzedaje gut wysokości prawie trzy miliardy dolarów. Ogółem większość - jako powłoki dla kiełbas. Reszta - lokalne specjały, takie jak kokorech. To jagnięcina jelita grilla, wspaniałe tureckie przysmaki.
18. Z magazynu jaj wylęgają się pisklęta nigdy. Kury położyć je bez udziału koguta, jest przejawem naturalnego cyklu. Warstwy są zawsze oddzielone od kurki, jeśli nie ma celów hodowlanych. Smak tych jaj są niemal nie do odróżnienia od świeżo zapłodnione.
19. Ten ser kozi język mrowienie. Jest wykonany przy użyciu tajnych yagnyachego trawieńca i proszkowych specjalne gruczoły, które znajdują się w języku bazowym. Lipaza enzym uwalnia wolne kwasy tłuszczowe z tłuszczu mlecznego, który tworzy ostry smak.
20. Dodatek E621, glutaminian, nie jest niebezpieczne. Warzywa, zboża i mięso naturalnie zawierać zauważalną ilość tej substancji, która jest nie do odróżnienia od uzyskanego w branży. Z pomidorów do sosu sojowego. Jeśli boi glutaminianu, konieczne jest, aby być spójne i wykluczyć z diety większość żywności.
Jak to?
Proszę podzielić się nim z przyjaciółmi na portalach społecznościowych lub zapisać się do mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!