Myślę, że starsze pokolenie na pewno powinno pamiętać o sałatce Nieżyńskiego w formie konserwatorskiej, która zawsze była na półkach sklepów spożywczych, nawet w czasach ogólnego niedoboru. Ale niewiele osób wie, że można go szybko przygotować w domu, jako przystawkę i podać na stole, bo po prostu dobrze komponuje się z kebabem.
Skład sałatki jest prosty, z najtańszych produktów, które każda gospodyni ma zawsze pod ręką. Podczas układania mięsa na szaszłykach i rozpalania grilla warzywa się marynują. Taką przekąskę można przygotować zarówno na świeżym powietrzu, jak iz wyprzedzeniem w domu.
Składniki:
Świeży ogórek - 1 kg
Ocet 6% - 3 łyżki stołowe
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 1,5 łyżki
Koper - 25 g
Cebula - 180 g
Czarny pieprz - do smaku
Chudy olej - opcjonalnie
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie potrawy potrzebne do przygotowania sałatki. Wybierz młode ogórki o cienkiej skórce i przezroczystych nasionach.
Cebulę obrać. Umyj warzywa pod bieżącą wodą razem z koperkiem, lekko wysusz.
Odetnij czubki po obu stronach ogórka, trochę bardziej z boku ogona, aby upewnić się, że odetniesz gorzką część, jeśli taka występuje. Same warzywa pokrój na plasterki o grubości 0,3-0,4 milimetra. Umieść wszystko w głębokim, wygodnym naczyniu.
Jeśli cebulki są małe, można je pokroić w pierścienie, a jeśli są duże, można je pokroić na półpierścienie. Grubość - maksymalnie 0,2-0,3 mm. Posyp cebulą ogórki.
Usuń gałązki kopru z łodyg. Drobno posiekaj zioło i dodaj do warzyw.
Teraz dodaj sól, cukier, ocet i czarny pieprz, świeżo zmielone do smaku.
Delikatnie wymieszaj sałatkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około godzinę, a następnie włóż pojemnik do lodówki i kontynuuj marynowanie przez około godzinę.
W rzeczywistości im dłużej marynowane są ogórki, tym smaczniejsze będzie gotowe danie. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać - wszystkie składniki powinny być równomiernie marynowane.
Po około godzinie ogórki wypuszczą dużo płynu, sól i cukier się rozpuści, a otrzymasz bardzo smaczną marynatę, w której sałatka będzie cały czas.
Gdy ogórki i cebula są dobrze marynowane według własnego uznania, sałatkę można rozłożyć na porcje lub włożyć na jeden duży talerz. Ciecz oczywiście należy spuścić. Jeśli chcesz, możesz posypać warzywa pysznym olejem roślinnym, ale jeśli podasz sałatkę Nezhinsky kebab z kurczaka lub wieprzowinawtedy będzie zbędne.
Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
Czuć się słabym? Zmień dietę
TOP 6 produktów, które pomogą Ci „opanować” stres
10 powodów, by codziennie jeść jabłka
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!