Sałatka z jęczmienia i warzyw może stanowić kompletne danie na obfity obiad lub śniadanie. Dzięki mieszance warzywnej i kwaśno-słonemu dressingowi jęczmień perłowy ujawnia się przed nami w zupełnie nowy sposób.
Wybierz warzywa w różnych kolorach, używaj jak największej ilości zieleni. Dzięki temu danie wygląda bardzo jasno i apetycznie, nawet ci, którzy w ogóle nie lubią jęczmienia, będą chcieli go spróbować.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj jęczmień, warzywa, zioła i składniki do sosów.
Pęczak moczyć w wodzie przez kilka godzin (można na noc), aby trochę pęczniał, stał się bardziej miękki.
Opłucz jęczmień, włóż do rondla, napełnij nową porcją wody. Po ugotowaniu usuń pianę, sól. Zredukuj ogień do minimum. Gotuj płatki przez następne 40 minut, często mieszając. Po ugotowaniu przełożyć na sito, zalać zimną wodą, ostudzić.
Po ostudzeniu przełóż pęczak na głęboki talerz. Pokrój pomidory koktajlowe na 4 części. Dodaj je do jęczmienia.
Słodką paprykę obierz z nasion, pokrój w krótkie paski.
Wyciśnij kukurydzę w puszce z marynaty, dodaj do głównej kompozycji.
Zielenie opłucz, drobno posiekaj, wrzuć do sałatki.
Dopraw wszystko sosem sojowym, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem. Sałatkę wstaw do lodówki na 30 minut, aby składniki wchłonęły sos i ostygły.
Sałatka jarzynowa z jęczmieniem jest gotowa do podania.
Smacznego!
Składniki:
- Kasza jęczmienna - 100 gr.
- Pomidory - 150 gr.
- Słodka papryka - 100 gr.
- Kukurydza w puszkach - 50 gr.
- Oliwki - 30 gr.
- Cebula zielona - 20 gr.
- Koper - 10 gr.
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Sól, pieprz - do smaku
Autor: Svetlana Denisova
Interesujące artykuły:
Ta żywność może stać się toksyczna, jeśli zostanie niewłaściwie użyta.
TOP 6 produktów do poprawy wzroku po 40 latach
7 niezbędnych pokarmów dla palaczy i osób uzależnionych od alkoholu
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!