Najsmaczniejsze ciasto przygotowywane jest troskliwymi i kochającymi rękami. To zarówno wspaniały prezent na święta, jak i przyjemna okazja, aby zadowolić bliskich.
W tym przepisie postaram się jak najdokładniej opisać proces robienia ciasta „Honey Dream”. Do przygotowania śmietanki używa się gotowanego skondensowanego mleka, które polecam gotować samodzielnie.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Na biszkopt:
Jajka - 5 szt.
Cukier - 180 gramów
Płynny miód - 2 łyżki.
Mąka pszenna - 190 gramów
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki
Sól - szczypta
Na krem:
Ser śmietankowy - 220 gramów
Masło - 75 gramów
Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
Do impregnacji:
Cukier - 100 gramów
Gorąca woda - 110 ml.
Koniak - 25 ml.
Sposób postępowania:
Przygotuj zestaw produktów do robienia biszkoptu miodowego. Jeśli miód jest gęsty, rozpuść go w łaźni wodnej lub użyj kuchenki mikrofalowej.
Oddziel żółtka od białek.
Białka ubić mikserem ze szczyptą soli na twardą pianę. Podziel całkowitą ilość cukru na trzy części.
Wlej 1/3 granulowanego cukru do białek, kontynuując ubijanie.
Dodaj jeszcze jedną trzecią cukru i dalej ubijaj białka, aż będą jędrne i twarde.
Pozostałą trzecią część cukru wymieszać z żółtkami.
Ubijaj żółtka, aż masa wzrośnie i rozjaśni się. Na koniec dodaj płynny miód i ubij miksturę jeszcze przez minutę.
Połącz masy białkowe i żółtkowe i delikatnie wymieszaj szpatułką w jednym kierunku, przesuwając od dołu do góry.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, przesiać przez sito do masy jajecznej.
Zagnieść ciasto delikatnymi ruchami w jednym kierunku.
Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia (nie trzeba smarować).
Ciasto przełożyć do przygotowanego pojemnika, wyrównać powierzchnię silikonową szpatułką.
Biszkopt miodowy piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni 35-40 minut. Sprawdź gotowość drewnianą drzazgą.
Ostudzić biszkopt całkowicie i dopiero potem wyjąć z formy. Postaw na drucianej podstawce i odstaw na pewien czas (4 godziny).
Ciasto jest dość wysokie. W brytfannie o średnicy 21 cm podanej ilości wysokość pieczenia wynosi około 8 cm.
Pokrój biszkopt na wymaganą liczbę ciast.
Przygotuj wodę, cukier i koniak do impregnacji.
Połącz gorącą wodę z cukrem w kadzi i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw syrop do ostygnięcia.
Przygotuj niezbędne produkty do przygotowania kremu.
Ubij masło mikserem i dodaj w częściach najpierw zagotowane mleko skondensowane, a następnie twaróg.
Masa powinna być gładka i jednolita.
W tym czasie syrop cukrowy ostygł. Musisz dodać do niego koniak i zamieszać.
Zacznij zbierać ciasto na półmisku. Włożyć pierwsze ciasto, namoczyć w syropie. Następnie nałóż trochę kremu. Postępuj w ten sam sposób z następującymi ciastami.
Zbierz całe ciasto miodowe. Pozostały krem rozprowadź na całej jego powierzchni. Udekoruj według uznania.
Ciasto Honey Dream jest gotowe.
Nie odmawiaj sobie przyjemności i nie powstrzymuj swoich pragnień, upiecz pyszne ciasta i spróbuj nawet małego kawałka!
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!