Dziś przygotujemy narodowe danie Tatarów krymskich.
Chebureks zyskał ogromną popularność pod koniec lat 50. i od razu stał się mistrzami gastronomii w ZSRR. To danie słusznie można uznać za pioniera w sowieckim łańcuchu fast foodów.
Gotowanie pasty w domu nie jest trudne, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis na ciasto. Może być na mleku, kefirze, budyniu, z dodatkiem wódki, na piwie itp.
Ta wersja testu na ciastka z bąbelkami jest jedną z najprostszych i najtańszych. Z uzyskanej ilości na wyjściu uzyskuje się 10-12 sztuk. Użyj zlewki o pojemności 250 ml jako przyrządu pomiarowego.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Mąka - 2,5 filiżanki
Woda - 3/4 szklanki
Żółtko - 1 szt.
Sól - 0,5 łyżeczki
Olej słonecznikowy - 1/3 szklanki
Sposób postępowania:
Przygotowuję wszystkie niezbędne produkty. Wstępnie przesiej mąkę przez drobne sito. Oddzielam żółtko od białka (nie jest używane).
W szklance łączę wodę, żółtko, sól i mieszam widelcem do uzyskania gładkości.
W mące formuję mały lejek i stopniowo wprowadzam mieszankę żółtka, wyrabiając ciasto.
W procesie ugniatania uzyskuje się masę podobną do płatków.
Wlej olej słonecznikowy i wymieszaj z ciastem.
Nie należy go zbyt długo ugniatać, wystarczy zebrać w jedną bryłę.
Gotowe ciasto przełożyć do woreczka foliowego i odstawić na 30 minut do „odpoczynku”.
Dobrze się rozwija, nie rwie, nie wysycha i zachowuje swój kształt. Podsmażona jest cienka, krucha, musująca i chrupiąca.
Na tym etapie chcę wizualnie pokazać gotowe ciasta z bąbelkami z tego testu.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!