Jako dziecko moim ulubionym daniem były placki ziemniaczane. Podobało mi się, gdy mama siadała do obierania i tarcia ziemniaków, a ja po prostu nie mogłem się doczekać, aż pierwsza patelnia tych pysznych placków będzie gotowa. Zostali natychmiast złapani, z upałem i zapałem, i nigdy nie dotarli na lunch ani kolację. Bardzo podobały mi się placki ziemniaczane z twarogiem, mięsem mielonym i cukinią. W ostatniej wersji były najbardziej delikatne i soczyste, więc nadal je uwielbiam. Ugotujmy dziś naleśniki z ziemniakami i cukinią!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 800 g
Cukinia - 200 g
Cebula - 70 g
Mąka - 2 łyżki
Jajko kurze - 1 szt.
Chudy olej - do smażenia
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Cukinię lepiej jest przyjmować młodą, bez nasion. Jeśli jest stary, pamiętaj, aby odciąć twardą skórkę i usunąć nasiona, użyj tylko miazgi.
Ziemniaki i cebulę obrać, razem z cukinią umyć pod bieżącą wodą.
Zetrzyj ziemniaki i cukinię. W tym przepisie lubię używać tarki z dużymi komórkami, ale jeśli lubisz tarte warzywa z kleikiem, użyj wygodnego dla ciebie urządzenia.
Następnie zdecydowanie musisz pozbyć się nadmiaru płynu. Aby to zrobić, przenieś startą masę na gazę i dobrze wyciśnij.
Dopiero teraz dodaj drobno startą cebulę - nie musisz z niej wyciskać soku.
Wbij duże jajko kurze. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wsyp trochę mąki - wchłonie pozostały sok z warzyw.
Wymieszaj ciasto. Spójrz na konsystencję. Ciasto nie powinno być rzadkie.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość rafinowanego chudego oleju, włożyć przygotowaną masę warzywną łyżką. Naleśniki smażyć na złoty kolor z obu stron, po 2-3 minuty każdy.
Jak tylko dodasz ciasto warzywne, ustaw ogień pod patelnią poniżej średniej, w przeciwnym razie twoje placki ziemniaczane na wierzchu zaczną się palić, a wnętrze pozostanie wilgotne.
Pamiętaj, aby na kilka minut położyć placki ziemniaczane na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj pyszne, soczyste, puszyste placki ziemniaczano-cukiniowe ze śmietaną, świeżymi ziołami i Sałatka warzywna. Są bardzo udane i szybko się przygotowują, radzę spróbować.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!