Za 250 rubli 1,5 kg - szynka odpoczywa! Nikt nie wierzy, że gotowanie jest takie proste! Na śniadanie może być podawany z kanapkami zamiast szynki. Jest przepyszny, wygląda przepysznie i pięknie w krojeniu, którego nie można nawet pomyśleć, że jest tak łatwy w przygotowaniu.
***************************
Przepis:
Uszy wieprzowe - 6szt (1,2kg)
Nogi - 3 szt. (600gr)
Sól -1,5 łyżki.
Liść laurowy - 3-4 szt.
Mieszanka grochu, 10 szt.
Ziarna pieprzu - 5 szt.
Czosnek - 6-8 zębów
Słodka papryka - 1/2 łyżeczki
METODA GOTOWANIA
Do gotowania potrzebujemy 5-6 świńskich uszu, moja waga to 1200 kg. Powiedziałem już, że teraz gotuję mięso na galaretkę, salceson lub po prostu na zupę nie tylko w garnkach, ale na patelniach w szybkowarze.
Włożyć uszy wieprzowe do rondla i włożyć 3 nogi o wadze 600 gramów. Dodaj sól 1,5 łyżki. Umieść liść laurowy, mieszankę ziaren pieprzu i czarnego pieprzu. Napełnij wodą, aby mięso zniknęło w wodzie.
Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj. Od momentu zagotowania gotuję przez 60 minut, wyłączam i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Jeśli nie ma takiej patelni, możesz gotować na zwykłej patelni, zajmuje to około 3 godzin.
Jak tylko patelnia ostygnie, otwórz ją, mięso powinno być lepkie jak galaretka. Wyjmij wszystko z bulionu i wlej 2 chochle bulionu do miski. Dodaj 6-8 ząbków czosnku przepuszczonych przez prasę do bulionu i dodaj pół łyżeczki. słodka papryka. Usuń kości z nogi i podziel mięso na części.
Bierzemy odpowiednie naczynie, biorę szklane naczynie do pieczenia. Wlej kilka łyżek bulionu na dno, nałóż uszy wieprzowe, połowę mięsa z kurczaka na drugą warstwę. Wlej kilka łyżek bulionu z czosnkiem, w trzecią warstwę ułóż uszy wieprzowe, drugą połowę mięsa włóż do czwartej warstwy, wlej bulion, ułóż uszy wieprzowe w piątej warstwie.
Chcę zauważyć, że wkładamy całe uszy wieprzowe bez cięcia, więc dadzą rysunek w cięciu. Napełnij pozostałym bulionem. Zamykamy folią spożywczą, kładziemy ładunek na wierzchu i wkładamy w tej formie do lodówki, aż zestali się, czyszczę na noc.
Rano wyjmuję z formy, kroję w plastry i podaję na stół. Okazuje się bardzo smaczny, polecam, można go cienko pokroić, przystawka doskonale zachowuje swój kształt.
Waga takiej przekąski to nieco ponad 1,6 kg. Kupiłem uszy wieprzowe w cenie 125 rubli za kg, nogi po 180 rubli za kg. W rezultacie taka przekąska kosztowała mnie 250 rubli za 1,5 kg. Dlatego możemy spokojnie przypisać taką mięsną przekąskę do budżetu.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: