Swoich bliskich proponuję rozpieszczać pysznymi domowymi ciastami - kruchym ciastem kruche z delikatnym nadzieniem. Kwaśne jagody czarnej porzeczki tutaj w najlepszy możliwy sposób równoważą słodycz, dają wspaniały aromat i świeżość.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ciasto:
Mąka - 150 g
Cukier - 40 g
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki l.
Masło - 50 g
Jajko (żółtko) - 1 szt.
Sól - do smaku i pożądania
Nadzienie:
Czarna porzeczka - 100 g
Jajka - 2 szt.
Śmietana - 2 łyżki. l.
Mleko - 100 ml
Cukier waniliowy - 5 g
Cukier - 40 g
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić ciasto z czarnej porzeczki w domu, weź wymienione potrawy. Podstawą jest koszyk z ciasta kruchego. Bardzo delikatny, malutki i nieważki.
Zdecydowanie odradzam zastępowanie masła margaryną. Oszczędź pieniądze, ale oczywiście stracisz jakość. Ponadto, aby uzyskać lekką konsystencję, wstrzyknij tylko żółtko, bez białka. Z reguły białka jajek sprawiają, że ciasto jest twardsze, twardsze, zwarte. Łatwiej jest z tym pracować podczas formowania produktów, ale w rezultacie ciasta starzeją się szybciej i nie zadowalają się kruchością.
Połącz kawałki zimnego masła i granulowanego cukru. Możesz dodać szczyptę soli. Dodaj żółtko i mąkę.
Rozetrzyj wszystkie składniki opuszkami palców. Potrzebujemy okruchów. Upewnij się, że cała mąka jest namoczona w wilgoci.
Wsyp okruchy piasku na spód ogniotrwałego pojemnika i rozprowadź je po całym dnie. Taranujemy w środku i zostawiamy deskę ziarnistą. Nic nie trzeba pilnie walcować, rzeźbić. Wszystko odbywa się raz lub dwa razy!
Obrabiany przedmiot wkładamy do gorącego piekarnika i lekko suszymy w temperaturze 180 stopni przez 5-7 minut.
W międzyczasie ubij produkty nadzienia: mleko, śmietanę, cukier granulowany, cukier waniliowy, jajko. Wstrząśnij słodkim omletem.
Wyjmujemy kosz mąki z piekarnika, napełniamy go mieszanką mleka, równomiernie rozrzucamy jagody. Wracamy do piekarnika i pozwalamy, aby ciasto osiągnęło pełną gotowość - piec kolejne 25-30 minut na tym samym grzaniu.
Ostudzić i ostrożnie usunąć. Zwróć uwagę, okruchy koralika są mocno złapane, a ciasto w pełni zachowuje swój kształt.
Pokrój kruche ciasto ze śmietaną i porzeczkami na porcje, dekoruj do woli (puder, mięta) i podawaj.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!