Soczysty gulasz wołowy z sosem to idealny dodatek mięsny do ziemniaków gotowanych lub puree, makaronów lub pieczonych warzyw oraz dań zbożowych. Nie jest przygotowywany szybko, ale okazuje się niesamowicie aromatyczny i smaczny. Nawiasem mówiąc, im dłużej dusisz wołowinę, tym będzie ona bardziej miękka, więc powinieneś uzbroić się w cierpliwość. Możesz wcześniej przygotować dużą ilość takiej potrawy i zamrozić ją w pojemnikach, a następnie podgrzać i dodać do owsianki, jeśli nie ma wystarczająco dużo wolnego czasu. Taki półprodukt pozwoli również zaoszczędzić podczas przybycia nieoczekiwanych gości lub krewnych.
W przypadku gulaszu wybierz kolorową wołowinę w jasnobordowym kolorze z bordowym. Im ciemniejsze mięso, tym zwierzę było bardziej dojrzałe, a gotowanie zajmie więcej czasu! Jako pastę możesz użyć zarówno pomidora, jak i papryki, wykonanych z papryki.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wołowina (miąższ) - 500 g
Cebula cebulowa - 0,5 szt. (duży)
Marchewki - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 4 łyżki
Mąka - 2 łyżki
Woda - 800 ml
Sól - 0,5 łyżeczki
Mielony czarny pieprz - 3 szczypty
Liść laurowy - 3 szt.
Olej roślinny - 1,5 łyżki.
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Opłucz wołowinę w wodzie, wytnij żyły i filmy. Pokrój mięso na porcje, ale nie małe.
Obierz cebulę i opłucz. Pokrój połowę warzyw, jeśli są duże, na małe kostki.
Umieść plastry mięsa i cebuli w kotle lub chochli z nieprzywierającym dnem. Tam dodaj sól, wlej 500 ml wody, pozostawiając 300 ml do późniejszego dodania. Umieść pojemnik na kuchence i doprowadź zawartość do wrzenia na średnim ogniu. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni - dużo jej wyjdzie podczas gotowania!
Następnie gotuj mięso w bulionie, aż zostanie prawie całkowicie ugotowane. Wlej olej roślinny i gotuj w nim zmiękczone mięso przez około 2-3 minuty.
Następnie wlej pastę pomidorową lub paprykową, wlej pozostałą wodę i dodaj zmielony czarny pieprz.
Obierz marchewki, opłucz w wodzie. Zetrzyj warzywa korzeniowe na drobnej tarce i przenieś do pojemnika. W tym momencie możesz dodać dowolne świeże zioła, jeśli takie masz. Miłośnikom pikantnych smaków polecamy wyciskanie kilku obranych ząbków czosnku w gulasz.
Umieść naczynie na kuchence i gotuj gulasz na średnim ogniu przez około 10 minut.
Mąkę pszenną wymieszać z 50 ml zimnej wody i powstałą mieszankę wlać do pojemnika. Doprowadź do wrzenia i delikatnie mieszając. Wyłącz ogrzewanie.
Gulasz wołowy z sosem umieścić w głębokiej misce / talerzu lub podawać od razu z garnirunek na stół. Zadzwoń do wszystkich na degustację!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!