Domowe ciasta to ulubieniec wielu gościnnych szefów kuchni. Dziś proponuję poczęstować was przewiewnymi, pachnącymi drożdżami z grzybami. Są dobre na lunch i herbatę.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ciasto:
Mąka - 400 g
Mleko - 250 ml
Jajko - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml
Suche drożdże - 1 łyżeczka l.
Cukier - 1,5 łyżki. l.
Sól - 0,5 łyżeczki l.
Żółtko do natłuszczania ciast - 1 szt.
Nadzienie:
Pieczarki - 200 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby upiec pyszne i puszyste placki grzybowe, weź produkty z listy. Nawiasem mówiąc, przepis na ciasto drożdżowe nadaje się do różnych nadzień. Na przykład: ryby, grzyby, mięso, twaróg, płatki śniadaniowe, warzywo, owoce i jagody.
Najbardziej pracochłonny proces - wyrabianie ciasta drożdżowego - polecam powierzyć wypiekaczowi chleba lub innej odpowiedniej jednostce kuchennej. Wlej najpierw do wiadra produkty płynne: mleko, jajko, olej roślinny. Dogodnie nie musisz samodzielnie podgrzewać mleka. Program zrobi wszystko, ustawiając optymalną temperaturę do wyrabiania i wyrastania ciasta.
Wsyp mąkę, cukier, sól, suszone drożdże. Rozpoczynamy tryb wsadowy. Wracamy do testu za godzinę. W tej chwili możesz całkowicie przygotować dowolne nadzienie.
Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym przez kilka minut, złotą cebulę pokroić w kostkę. W razie potrzeby wrzuć czosnek, ostre chili. Następnie rozprowadzamy posiekane pieczarki.
Mieszaj i smaż, aż cała wilgoć wyparuje. Na koniec doprawiamy mieszaninę solą i mielonym pieprzem. Ochłodź to. Pamiętaj, że gorące nadzienie połamie ciasto.
Zatem nasze ciasto drożdżowe na ciasta z grzybami jest miękkie, plastyczne, jednorodne i „żywe”.
Podziel dużą piłkę na 15-17 koloboków o równej wadze. Kulki wciskamy grubym płaskim plackiem, na środku rozprowadzamy nadzienie grzybowe (ostudzone).
Robimy owalne puste placki. Przenosimy je na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, układając w rzędach z odstępem. Przykryj szmatką i pozostaw na 20-30 minut w cieple.
Nasmaruj wyhodowane elementy żółtkiem, wstrząśniętym łyżką wody lub mleka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 25 minut w temperaturze 190 stopni.
Chłodne rumiane wypieki pod ręcznikiem przez kolejne 10-15 minut.
Na stole podajemy przewiewne pieczone ciasta z grzybami.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!