Czarną porzeczkę można nazwać jedną z najbardziej „wygodnych” jagód do robienia gęstego dżemu - z niewielką porcją cukru i krótką obróbką cieplną można uzyskać doskonałą ucztę na zimę. Ale w tym przepisie cukier granulowany jest często używany, aby przedmiot nie okazał się kwaśny. Do dżemu nie trzeba dodawać kwasu cytrynowego ani owoców cytrusowych, sama czarna porzeczka zawiera wystarczającą ilość witaminy C.
Metoda przygotowania „Pyatiminutka” pozwala na zachowanie maksymalnej ilości witamin, a także naturalnego smaku.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność profesjonalistów kulinarnych. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Czarna porzeczka - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wymagane składniki. W takim przypadku ich liczba jest obliczana dla puszki 0,5 litra.
Posortuj porzeczki, usuwając zepsute jagody. Napełnij zimną wodą. Usuń gałązki i liście unoszące się na powierzchni. Następnie kilkakrotnie opłucz porzeczki bieżącą wodą.
Przełóż jagodę do głębokiego niemetalowego pojemnika, przykryj cukrem. Pozostaw w tym stanie na 2 godziny.
W tym okresie okresowo mieszaj porzeczki.
Aby proces ekstrakcji soku przebiegał szybciej, niektóre jagody można przekłuć lub lekko zdusić zgniataniem.
Porzeczki razem z sokiem przełożyć do rondla, zagotować, usunąć pianę z powierzchni. Po ugotowaniu masę gotujemy na dużym ogniu dokładnie przez 5 minut. Przykryj pojemnik pokrywką, ponieważ mieszanina gwałtownie rozpryskuje się podczas bulgotania.
Następnie ostudź dżem do temperatury pokojowej. Następnie włóż z powrotem do ognia i gotuj przez 5 minut. Powtórz tę procedurę co najmniej 2 razy.
Wysterylizuj słoiki z wyprzedzeniem, wypełnij je gorącymi kłamstwami. Postaraj się wyeliminować wszystkie pęcherzyki powietrza wewnątrz pojemnika, a także usunąć je z powierzchni.
Mocno dokręć słoiki sterylnymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami, owiń kocem, aby powoli schłodzić szkło.
Dżem z czarnej porzeczki "Pyatiminutka" na zimę gotowy!
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!