Bez wychodzenia z domu umówimy się na improwizowane „wędkowanie” - na obiad przygotujemy pyszną zupę rybną z puszki. Ryba może być inna, w oleju lub we własnym soku. Lekka, jednocześnie pachnąca i apetyczna zupa spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 3 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Saury (konserwy) - 1 b.
Woda - 1,5 l
Czosnek - 1 ząb
Korzeń selera - 30 g
Liść laurowy - 1 szt.
Sól, ostra papryka - do smaku
Olej roślinny - 20 ml
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować zupę rybną w puszkach, weź wymienione produkty. Korzenie takie jak pietruszka, seler, pasternak - do wyboru. Dzięki nim każdy bulion jest wypełniony cudownie korzennym aromatem i staje się bardziej intensywny. Nie zapomnij o tradycyjnych dodatkach: liście laurowe, ostra papryka, ziemniaki, marchewka i cebula oraz świeże zioła. Wszystkie produkty są zwykłymi produktami codziennego użytku.
Doprowadź wodę do aktywnego wrzenia nad górnym ogniem pieca. W międzyczasie warzywa umyj, obierz i posiekaj. Pokrój bulwy ziemniaka grubo, na przykład na połówki.
Po ugotowaniu zanurz w wodzie plastry ziemniaka wraz z laurami, ziarenkami ostrego pieprzu i kawałkiem selera korzeniowego.
Aby nadać naszym uszom smak potraw z ogniska, z ponętnym dymem, przypalamy cebulę i czosnek na gorącej patelni. Cebulę siekamy arbitralnie, nie siekamy. Utrzymuj wysoką temperaturę i pozwól plastrom pokryć się ciemną skórką. Następnie przenosimy do rondla.
Natychmiast we wrzącej wodzie do pozostałych warzyw załadować batoniki marchewkowe i kilka gałęzi kopru i pietruszki.
Zagotuj ponownie, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut. Przebijamy twarde korzenie, sprawdzamy miękkość.
Ugniataj saury z puszki razem z solanką. Ryby zostawiamy częściowo w całości.
Dodaj puszkę z puszki do bulionu warzywnego, soli (w razie potrzeby dodaj trochę oleju roślinnego). Doprowadź do zagotowania, koniecznie spróbuj - dostosuj dozowanie przypraw do swoich upodobań. Usuwamy proste ucho z pieca.
Pozostało tylko dorzucić świeże zioła. Posiekaj nożem lub po prostu rozerwij rękami czyste gałązki kopru pietruszką lub inną soczystą i pachnącą zieleniną.
Podajemy gorącą zupę saury.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!