Gulasz to węgierskie danie, które powstaje z różnych rodzajów mięsa. Dodawane są również warzywa. Ponieważ jest uważane za pierwsze danie, tradycyjnie do mięsa dodaje się sos, który z kolei może być inny. Dziś przygotowujemy gulasz z kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym. Bierzemy cebulę i marchewkę jako warzywa i dodajemy mąkę, aby sos był nieco gęstszy.
Gulasz z kurczaka idealnie komponuje się z każdym dodatkiem. Można go przygotować zarówno do codziennej pracy, jak i na uroczystości.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Filet z kurczaka - 500 gr.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Śmietana - 2 łyżki.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Curry - 0,5 łyżeczki
Mąka - 1,5 łyżki.
Czosnek - 1 ząbek
Liść laurowy - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml.
Zieloni - do serwowania
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Dokładnie umyj warzywa przed gotowaniem, a następnie posiekaj. Za pomocą tarki pokrój marchewki w paski. Cebulę pokrój nożem na małe kwadraty.
Na palniku rozgrzać patelnię z olejem, a następnie wrzucić szatkownicę do cebuli i marchwi. Aby każde warzywo było dobrze nasycone olejem i szybciej zmiękło, smaż przez pierwsze 2 minuty bez mieszania, to znaczy każde na własnej stronie.
Następnie energicznie wymieszaj warzywa i usmaż je. Dusić na małym ogniu przez kilka minut.
W międzyczasie przygotuj mięso - opłucz, osusz wilgotną serwetką. Pamiętaj, aby oderwać cienką warstwę z górnej strony fileta, odciąć warstwy tłuszczu i żyłki po bokach. Przygotowany kawałek kurczaka pokrój na średniej wielkości segmenty, które mają mniej więcej taki sam kształt.
Wsunąć mieszaninę warzyw na jeden koniec patelni, kolejną porcję oleju wlać na pustą powierzchnię. Po podgrzaniu opuść kawałki mięsa. Grilluj filety na dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
Kawałki uzyskają złocistobrązową skórkę na wierzchu, pozostając soczyste i miękkie w środku. Dopiero wtedy dopraw kurczaka solą i przyprawami.
Następnie posyp mięso niewielką porcją mąki i mieszając rozprowadź na wszystkich kawałkach.
Dosłownie za minutę dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy i śmietanę we wskazanej ilości.
Wlej ciepłą wodę. Mieszaj energicznie, aby jak najbardziej rozprowadzić śmietanę i makaron w płynnej bazie. Przełóż ząbek czosnku przez prasę, włóż na patelnię. W razie potrzeby dodaj liść laurowy dla smaku.
Po ugotowaniu zmniejsz ogień do najniższego ustawienia i gotuj mięso w sosie przez następne 20 minut. Przykryj patelnię pokrywką, aby zapobiec rozpryskiwaniu. Mieszaj mieszaninę okresowo szpatułką, ponieważ płynny sos zacznie aktywnie gęstnieć, a zatem może się palić.
Po duszeniu odstaw naczynie na jakiś czas pod pokrywką.
Gulasz z kurczaka z sosem, dodać posiekane zioła i podawać z garnirunek.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!