Ziemniaki zajmują szczególne miejsce w kuchni białoruskiej. Przygotowuje się z niego różnorodne potrawy, które nie są do siebie podobne. Zyskały popularność daleko poza granicami swojego kraju. Na przykład czarownicy ziemniaków to bardzo znane danie o niezwykłej nazwie i smaku. Można je przygotować z różnymi nadzieniami, dziś używamy mięsa mielonego.
Bardzo często czarownicy są myleni z zrazy, ale są to absolutnie dwie różne potrawy. W przeciwieństwie do zrazu, czarownicy gotują z surowych ziemniaków, a do środka wkładane jest surowe mięso mielone. Po usmażeniu z pewnością osiągną gotowość w piekarniku. Danie wychodzi smacznie, soczyście, satysfakcjonująco i aromatycznie, więc koniecznie weź sobie ten przepis na myśl.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 1 kg.
Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 300 gr.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 1 ząb
Mąka - 1 łyżka.
Olej roślinny - 70 ml.
Woda - 30 ml.
Sól, pieprz - do smaku
Śmietana - do serwowania
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Oddziel główkę cebuli i ząbek czosnku od folii, umyj, posiekaj blenderem na papkę lub bardzo drobno posiekaj nożem.
Połącz mieszankę cebulowo-czosnkową z mięsem mielonym. Mieszaj, aby równomiernie go rozprowadzić. Dopraw mięso mielone solą i pieprzem do smaku.
Bulwy ziemniaka obrać z wierzchniej warstwy, umyć, zetrzeć na drobnej tarce.
Posolić chipsy ziemniaczane, pamiętaj, aby dłońmi wypuścić sok. Następnie wyciśnij z niego, uzyskując suchy placek ziemniaczany. Odstaw sok, a następnie ostrożnie go osusz, pozostawiając grubą skrobię na dnie miski. Przenieś z powrotem do ziemniaków.
Następnie zacznij tworzyć spacje. Oddziel małe porcje od głównej masy, uformuj płaskie placki, na środek każdego włóż surowe mięso mielone. Podnieś brzegi ciasta, jakby trzymały je razem na górze. Spowoduje to ukrycie całego mielonego mięsa w środku. Nadaj półfabrykatom podłużny kształt dłońmi.
Z określonej porcji produktów wyjdzie około 7 średnich czarowników.
Każdy kawałek lekko wysmarować mąką, nadmiar strząsnąć. Ten proces można pominąć i smażyć bez panierowania.
Wlej wystarczającą ilość oleju na patelnię, dobrze podgrzej, a następnie załaduj puste miejsca. Grilluj je na średnim ogniu przez około 5 minut z obu stron. Nie ma potrzeby przykrywania.
Przenieś rumianych czarowników do żaroodpornej formy, wlej trochę wody na dno. Przykryj folią lub specjalną pokrywką, włóż do piekarnika. Piec około 40 minut. Aby upewnić się, że mięso mielone jest całkowicie ugotowane w środku, możesz pociąć jedną kopię na dwie części nożem.
Ziemniaczom podawać z mięsem mielonym na ciepło w parze ze śmietaną.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!