Wszyscy słyszeli, że bakłażany udają grzyby. Ale o cukinii „pod mlekiem” chyba jeszcze nie. Rzeczywiście wygląda na to, że nie musi tupać do lasu!
Składniki:
3 kg cukinii w połowie sezonu (niedojrzała, mleczna i bladozielona)
0,5 szklanki octu 9%
0,5 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki stołowe. l. Sól
5 łyżek Sahara
2 łyżki stołowe. l. starty czosnek (lub przez praskę, praskę do czosnku)
0,5 łyżeczki l. zmielony czarny pieprz
ziarna czarnego pieprzu
groszek ziele angielskie
goździk
opcjonalnie kolendra lub gorczyca
koperek i pietruszka
Jak gotować:
1. Umyj cukinię, obierz, usuń cały rdzeń. Następnie pokrój w kostkę 1 cm i umieść w głębokiej misce.
2. Do cukinii wlej gruboziarnistą sól, cukier, czarny pieprz, dodaj przecier czosnkowy, zalej octem i olejem roślinnym.
3. Umyj zioła, drobno posiekaj i dodaj do cukinii.
Wymieszaj masę, przykryj naczynia pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej.
4. Wysterylizuj słoiki i odwróć do góry dnem na ręczniku, aby wyschły.
5. Wrzuć 1 sztukę do każdego słoika o pojemności 0,5 litra. goździki, 3-4 ziarenka czarnego pieprzu i 1-2 groszki ziela angielskiego.
6. Ułóż cukinię w słoikach, ubij łyżką, aby nie było pustek.
7. Na wierzch wlej sok, który powstał po zaparzeniu cukinii przez 3 godziny.
8. Przykryj słoiki gotowanymi zakrętkami i sterylizuj przez 10-15 minut.
9. Zwiń, odwróć i przykryj ciepłym kocem, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Następnie odłóż do chłodnego miejsca do przechowywania. Zimą wyjmij taki słoik na ziemniaki i ciesz się tą wspaniałą przekąską.
Smacznego! I udane blanki!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!