Półfabrykaty z ciasta francuskiego to uniwersalny produkt do wypieku w domu. Lekki, nieważki, o neutralnym smaku - nadaje się do każdego nadzienia, przygotowania miniaturowej przekąski w postaci tartaletek i kanapek, pustych i przyprawionych paluszków, bułeczek rogalików, ciast i strudla.
Tym razem proponuję zebrać się wokół otwartego, słodkiego ciasta francuskiego - całkiem reprezentacyjnego dla zapraszania gości. Lekko karmelizuj jabłka, nasycaj je kremowym aromatem, a dla zbalansowania słodyczy udekoruj wypieki niewielką garścią gorzko-kwaśnych jagód: żurawiny lub borówki brusznicy.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Ciasto francuskie - 200 g
Zielone jabłka - 3 szt.
Masło - 40 g
Cukier - 50 g
Jagody, mięta, cukier puder - do dekoracji
Przepis krok po kroku:
Jeśli zdecydujesz się upiec słodkie ciasto z gotowego ciasta francuskiego w piekarniku, weź potrawy z listy. Półprodukt rozmrozić wcześniej na półce lodówki w opakowaniu. Radzę nie rozwałkować ciasta, ale pozostawić pierwotną grubość - podczas pieczenia takie ciasto lepiej rozwarstwia się na cienkie plasterki i rośnie.
Oprócz jabłek wybierz inne, dowolnie jędrne owoce. Pigwa, gruszka, a nawet dynia są tutaj dobre.
W razie potrzeby dopraw mielonym cynamonem lub innymi przyprawami (anyż, kardamon). Ale tym, którzy kochają delikatny kremowy i naturalny posmak, polecam ograniczenie aromatów do minimum.
Tak więc rozłóż ciasto i przenieś do pojemnika nasmarowanego miękkim masłem (o średnicy 20-25 cm). Poziomujemy warstwę.
Odetnij nadmiar ciasta na obwodzie (użyj go ponownie np. Na bułeczki). Nakłuwamy cały obszar widelcem.
Ciasto mocno rośnie w piekarniku. Można przykryć pergaminem z fasolą lub innym ciężarem. Lubię piec bez przykrycia. W ten sposób ciasto staje się przewiewne, wielowarstwowe, kruche.
Podstawę do ciasta pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni (piekarnik powinien do tego czasu być gorący).
W tym samym czasie na patelni roztopić masło i cukier granulowany.
Dajemy mieszaninę do wrzenia. Mocno karmelowy nie jest ciemny. Natychmiast pokrój mocne zielone jabłka w grube plasterki. Odetnij twardą skórkę, ale nie delikatną.
Dodaj jabłka, wstrząśnij i przykryj karmelem na około 5 minut, zmiękcz.
Gdy nadzienie i tortilla są już jadalne, zbieramy nasze słodkie ciasto. Na środku spodu ułożyć plasterki karmelizowanych jabłek, cofając się od krawędzi o około 1 cm. Włożyć szarlotkę do piekarnika. Węgiel drzewny pod grillem przez około 3 minuty. Ochłodź to.
Ciasto francuskie z jabłkami posypać cukrem pudrem, żurawiną i listkami mięty.
Ciesz się herbatą!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!