Witajcie, uczciwi ludzie. Jestem pewien, że większość z nas próbowała tej słynnej sałatki. Od 1924 roku (według Wikipedii) przeszedł przez dziesiątki różnych reinkarnacji i pojawia się na naszych stołach w wielu postaciach. Jajka przepiórcze i kurze na twardo, mięso i szynka, krewetki i ryby, oliwki i tak dalej. Spotkałem nawet fetę. Dziś nie stawiam sobie za cel przygotowania bardzo oryginalnej wersji Caesara Cardiniego, ale pokażę moją domową interpretację, która, mam nadzieję, jest bliska oryginałowi.
Pomimo tego, że w klasycznej sałatce Cezar nie ma kurczaka, to nadal stawiam go w domu, bo smakuje lepiej i bardziej satysfakcjonująco dla mnie, a sałatki z bułką tartą po prostu nie mogę zjeść.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Świeże jajko kurze - 1 szt
Oliwa z oliwek - 3 łyżki
Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Sos Worcestershire - 1 łyżeczka
Filet z kurczaka - 1 szt
Sałata rzymska (Romano) - 1 mała główka
Chleb biały - 200g
Przyprawy do fileta z kurczaka - szczypta papryki, soli i czarnego pieprzu
Czosnek - 1 ząbek
Parmezan - 2 łyżki
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie. Wcześniej wyjmij jajko z lodówki. Powinien mieć temperaturę pokojową. Sałatkę Romano podziel na liście, spłucz zimną wodą i osusz.
W rondelku zagotuj wodę i zmniejsz ogień, aby się nie zagotowała. Umieść jajko i gotuj przez 2 minuty. Następnie natychmiast wyjmij i ostudź pod zimną wodą. A kiedy ostygnie, oddziel żółtko (białko nie jest potrzebne).
W misce lub słoiku wymieszaj żółtko, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sok z cytryny i sos Worcestershire. Można to zrobić trzepaczką lub widelcem.
Lub możesz po prostu wlać do małego słoika, szczelnie zamknąć pokrywkę i energicznie wstrząsnąć.
Zetrzyj filet z kurczaka ze wszystkich stron mieszanką papryki, soli i pieprzu.
Smażyć na gorącym grillu lub na patelni na złoty kolor, po 3-4 minuty z każdej strony.
Przygotuj mięso w piekarniku na 10 minut w temperaturze 180 ° C. Jeśli nie chcesz korzystać z piekarnika, natychmiast gotuj na patelni. Aby uzyskać szybkość, możesz rozłożyć filet wzdłuż.
Po zdjęciu skórki pokrój biały chleb w drobną kostkę. Przede wszystkim lubię używać do tych celów ciabattu lub bagietką.
Podgrzej 1 łyżkę stołową na patelni. oliwę z oliwek i smażyć w niej rozgnieciony ząbek czosnku dosłownie minutę. Następnie usuń go.
Zetrzyj parmezan na najdrobniejszej tarce na okruchy.
Smażyć chleb, aż będzie chrupiący, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Nie widzę sensu całkowitego wysuszenia grzanek - lubię, gdy w środku każdego kawałka pozostaje lekka miękkość. Ale ty już tu widzisz.
Filet z kurczaka pokrój ukośnie na cienkie plasterki lub wąskie paski, jak chcesz.
W razie potrzeby zetrzyj salaterkę lub talerz z ząbkiem czosnku.
Sałatkę Romano porwij grubo do miski lub na talerz, posyp trochę parmezanem, połóż filet z kurczaka, posyp grzankami. W ostatniej chwili polej dressingiem i przykryj pozostałym parmezanem.
Drugą porcję kładę na kręconym talerzu.
Jeśli zasolenie parmezanu jest niewystarczające, możesz go ostatecznie naprawić, dodając sól i, jeśli to konieczne, czarny pieprz.
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem jest gotowa.
Smacznego!
Caesar to jedna z moich ulubionych sałatek latem. Jest ultralekka, mega chrupiąca i szybka w przygotowaniu. Kiedy nie mam pod ręką Rzymianki, biorę zwykłą sałatę, rukolę lub prostą mieszankę sałat. Pyszne jest również dodanie siekanych kaparów i anchois, a także musztardy do sugerowanego wyżej dressingu.
Ze względu na kolor i smak uwielbiam mieć pomidory koktajlowe w tej sałatce. Mają swoją słodycz, soczystość i generalnie kocham je tak samo, jak je kocham.
Tym, którzy od dawna nie gotowali, proponuję odświeżyć pamięć i przygotować klasyczną sałatkę Cezar. I oczywiście powiedz / pokaż, co tam masz.
Gotuj dla zabawy i bądź zdrowy. Twój stanik.
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!