Z reguły ugniata się go kefirem lub jogurtem z dodatkiem sody i / lub proszku do pieczenia. Uważa się, że ciasto staje się bardziej puszyste, a same naleśniki są bardziej miękkie. Jeśli dobrze ubijesz jajko, przed bulgotaniem pianki, naleśniki na kefirze bez sody nie wyjdą gorzej. A wszystko to samo elastyczne, delikatne i pyszne.
Możesz piec tłuste i błyszczące, okresowo dodając do patelni olej roślinny lub bez tłuszczu - wytrawne aksamitne, jak naleśniki. Jeśli chodzi o grubość, świetność samych produktów: im grubsze ciasto, tym więcej mąki, tym wyżej naleśniki wyrosną i zetrą. Są bardziej zbliżone do pączków w teksturze. Mój przepis dla miłośników cienkich, lekkich naleśników o wyraźnie kremowym smaku.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Kefir - 300 ml
Jajko - 1 szt.
Cukier - 40 g
Mąka - 150 g
Sól - 3 g
Olej roślinny do smażenia - 50 ml
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić naleśniki kefirowe bez sody w domu, weź produkty z listy. Użyj sfermentowanego napoju mlecznego o dowolnej zawartości tłuszczu i temperaturze pokojowej. W razie potrzeby dodaj dodatkowo „aromaty”: cukier waniliowy, mielony cynamon, inne.
Wlej jajko do miski roboczej, ubij mikserem przez około minutę na maksymalnych obrotach, aż będzie puszyste, zauważalny wzrost objętości i całkowite połączenie białka z żółtkiem.
Dodaj cukier granulowany i trochę soli, aby zrównoważyć słodycz i wzmocnić smak. Bijamy dalej przez kolejne pół minuty. Dostosuj dawkę cukru-soli do swoich preferencji.
Teraz dodaj mąkę pszenną i mieszaj ręcznie, aż utworzy się gęsta masa. Jeśli grudka jest zbyt ciasna, na tym etapie wlej trochę kefiru.
Następnie rozcieńczamy pozostałym płynem: kefirem (lub jogurtem). Dokładnie wymieszać w kółko, sprawić, by mieszanina była bardziej płynna, a jednocześnie usunąć wszystkie grudki.
Konsystencja tego ciasta jest zbliżona do 20% tłustej śmietany.
Naleśniki smażymy bez sody w zwykły sposób, jak każdy inny. Rozgrzej patelnię, wlej rafinowany olej, rozłóż ciasto w „wyspach” na półtorej do dwóch łyżek stołowych, z pewną odległością, aby się nie sklejały. Rumieniec po obu stronach. Usuń nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym.
Na śniadanie podajemy naleśniki, popołudniowe przekąski i ciepłe herbaty ze śmietaną, dżem, kochanie - smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!