Hummus to bardzo znana i zdrowa żywność na całym świecie. W wielu krajach Bliskiego Wschodu z pewnością zaserwujemy Ci przede wszystkim taką przekąskę z pitą, lawaszem, lokalnym pieczywem czy chudymi ciastami. Dość często dużo świeżych warzyw i ziół podawanych jest z hummusem. Ten makaron jest szczególnie popularny wśród wegetarian i wegan, ponieważ zawiera ogromną ilość składników odżywczych dla ludzkiego organizmu. Jeśli jesteś zwolennikiem prawidłowego odżywiania i zdrowego stylu życia, pamiętaj, aby mieć w lodówce hummus. Po prostu nie kupuj tego w sklepie, upewnij się, że gotujesz sam, to takie proste.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Ciecierzyca - 1 szklanka
Sezam - 50 g
Oliwa z oliwek - 4 łyżki
Czosnek - 2 ząbki
Sól morska - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Zira - 0,5 łyżeczki
Szafran, kurkuma - 0,5 łyżeczki
Ocet z białego wina lub sok z cytryny - opcjonalnie
Jak gotować:
Krok 1 z 9
Przygotuj wszystkie niezbędne potrawy z listy. Ciecierzycę należy wstępnie umyć, napełnić dużą ilością zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na sześć godzin. Dla pewności zawsze robię to w nocy. Następnie przepłucz spuchnięty groszek i ugotuj w dużej ilości wody. W zależności od odmiany może to zająć od 40 minut do 1,5 godziny. Ale jeśli do wody dodasz szczyptę sody oczyszczonej, proces będzie znacznie szybszy.
Krok 2 z 9
Pastę sezamową Tahini dodaje się do każdego hummusu. Nigdy go nie kupuję, ponieważ rzadko na nim gotuję. Ale wiem, jak łatwo jest samemu go ugotować. Aby to zrobić, weź biały sezam i smaż na małym ogniu, aż uzyska lekko złoty kolor.
Krok 3 z 9
Gdy są jeszcze gorące, przenieś prażone ziarna sezamu do młynka do kawy i uderzaj, aż uzyskają pastowatą konsystencję. Zobaczysz, że masa zbiera się w jedną bryłę.
Krok 4 z 9
Przełóż mieszaninę sezamu do miski i dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek. Tahini jest gotowa!
Krok 5 z 9
W tym czasie ciecierzyca powinna już być ugotowana. Spuść z niej wodę, ale nie wylewaj jej tak po prostu, przyda się nam. Groszek lekko ostudzić.
Krok 6 z 9
Ugotowaną ciecierzycę przełożyć do wygodnej miski, dodać wszystkie przyprawy, pozostały olej, tahini i czosnek.
Krok 7 z 9
Wlewając stopniowo wodę, w której gotowano groszek, przebijaj całą zawartość pojemnika na gładką masę. Dostosuj gęstość, jak chcesz, uwielbiam bardzo gęsty hummus.
Krok 8 z 9
Wymieszaj pastę, posmakuj. Jeśli uznasz, że jest zbyt słodki, możesz dodać trochę octu z białego wina lub soku z cytryny.
Krok 9 z 9
Gotowy hummus z ciecierzycy przełożyć do głębokiej miski, zrobić w środku małe zagłębienie i wlać do niego trochę oliwy. Podawaj przystawkę ze świeżymi ziołami, warzywami i przaśną ciasta płaskie.
Cieszyć się!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!