Mój 5-letni syn je uwielbia! A on sam wymyślił nazwę „pierogi”)) Pierogi gotujemy często w weekendy. To nasze „najbardziej rodzinne” danie. Gotujemy tylko razem i oczywiście jemy razem.
Najpierw gotuję mięso mielone. Każde mięso może być! Lubimy „pierogi” z wieprzowiną lub indykiem.
Cebulę pocieram na najlepszej tarce. Tartą cebulę wysyłam do mięsa mielonego.
Dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Pamiętaj, aby dodać trochę zimnej wody, aby nadzienie było soczyste. Dobrze ugniatam.
Teraz ciasto. Ostatnio gotuję tylko krem. Praca z nim jest bardzo przyjemna i okazuje się pyszna!
Na końcu artykułu podam link do filmu, w którym porównuję TRZY przepisy na ciasto na pierogi. Koniecznie zobaczcie - na pewno wam się spodoba)) Gotuję też pasty z trzech rodzajów pierogów i pokazuję, co się dzieje.
Do przesianej mąki dodaję jajko, sól i olej roślinny. Mieszam widelcem.
Jajko należy wymieszać z mąką. Dalej - wrząca woda. To wrząca woda (świeżo przegotowana woda). Wlewam i mieszam najpierw łyżką, potem rękami (ostrożnie! gorąco!).
Ciasto jest miękkie, elastyczne i bardzo „posłuszne”. Odetnij kawałek, pokrój i rozwałkuj cienkie ciasta. Resztę ciasta wkładam do woreczka.
Potem wszyscy razem robimy pierogi.
Jestem pewien, że każdy wie, jak to zrobić:
Pozostaje gotować. Pierogi zanurzam w przegotowanej osolonej wodzie.
Po pojawieniu się gotuj przez 5 minut.
Do miski włożyć kilka kromek masła, włożyć do niego pierogi i wymieszać.
Podawaj ze śmietaną. Jest bardzo, bardzo smaczne!
Zgodnie z obietnicą TRZY przepisy na TEST PIEROGÓW i ich porównanie (rzeźbienie, gotowanie, zamrażanie, gotowanie po zamrożeniu, przygotowanie pasty i smażenie). Generalnie wybieramy idealne ciasto na pierogi:
SKŁADNIKI:
• Mąka - 3 szklanki
• Wrząca woda - 1 szklanka
• Jajko - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
Nadzienie:
• Mięso mielone (mam wieprzowinę) - 500 g
• Cebula (duża) - 1 szt.
• Zimna woda
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
*** Objętość szklanki nie ma znaczenia - najważniejsze jest to, że w tej samej szklance mierzysz zarówno mąkę, jak i wodę. Z tej ilości ciasta otrzymuję około 100 pierogów.
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia ciasta na lewą stronę