Bardzo prosty i szybki przepis. Pampuszki z sosem czosnkowym. Nazywam ich „zwinnymi”. W trakcie pieczenia barszczu mam czas na ugotowanie tych pysznych bułeczek z sosem czosnkowym.
Ciasto. Połącz przesianą mąkę z drożdżami. Biorę suszone drożdże (te, które dodaje się bezpośrednio do mąki - trzeba spojrzeć na opakowanie). Mieszam to.
Dodaję sól, cukier, miód i olej roślinny. Stopniowo wlej ciepłą wodę i ugniataj ciasto. Aby ciasto zajmowało mniej mąki, smaruję ręce olejem roślinnym.
Niczego nie oczekuję. Zrywam kawałki ciasta i formuję małe kuleczki. Ułożyłem je w natłuszczonej formie w niewielkiej odległości od siebie.
Formę zakrywam ręcznikiem. Włączam piekarnik i rozgrzewam go do 180 stopni. Po 7-8 minutach wkładam bułeczki do piekarnika. W tym czasie nieznacznie zwiększą swoją objętość.
Pieczę 10 minut. Po 10 minutach posmaruj bułeczki na wierzchu słodką wodą (1 łyżka wody + 1 łyżeczka cukru)
Wstawiam bułeczki z powrotem do piekarnika i pieczę jeszcze 15 minut. Kieruj się piekarnikiem. Bułki powinny dobrze się przyrumienić. Oto co mam.
Przygotowanie sosu czosnkowego. Mieszam czosnek, sól, wodę i olej roślinny (patrz przepis poniżej)
Pozostaje posmarować tym sosem jeszcze ciepłe bułeczki i podać do barszczu.
Mój mąż uwielbia pączki z odrobiną sosu.
Na poniższym filmie pokazałem, jak robię pączki. Spójrz na 06:32. Są też trzy inne przepisy na barszcz! Barszcz z młodą kapustą, barszcz zielony i chudy barszcz z fasolą. Spójrz - spodoba ci się))
• Mąka ~ 400 g
• Ciepła woda - 230 ml
• Drożdże suszone - 8 g
• Miód - 1 łyżeczka.
• Cukier - 1,5 łyżki.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Sól - szczypta
Na sos czosnkowy:
• Czosnek - 3 zęby.
• Sól
• Woda - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 1 łyżka.