W okresie Nowego Roku i Świąt Bożego Narodzenia piecze się aromatyczne, pikantne słodycze. W większości przypadków takie pieczenie zajmuje dużo czasu. Ale jest pachnący, pikantny deser, który tworzy świąteczną atmosferę, a jego przygotowanie zajmuje tylko 30-40 minut. Mowa o wiedeńskim strudle z jabłkami i cynamonem.
Aby przygotować bułkę, potrzebujesz gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Możesz oczywiście sam ugotować, to twój wybór. Dziś pójdziemy prostszą drogą, zwłaszcza że wybór ciasta francuskiego na rynku jest dość duży. Do nadzienia można włożyć jagody, twarożek, orzechy. Ale tak się złożyło, że klasyczna wersja wiedeńskiego strudla jest wypełniona jabłkami.
Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży - 0,4 kg.
Jabłka - 0,5 kg.
Cynamon - 1 łyżeczka
Cukier - 100 gramów
Skrobia kukurydziana - 3 czubate łyżki
Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Sposób postępowania:
Przygotuj wymagane potrawy. Możesz użyć skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Możesz użyć cukru trzcinowego zamiast białego cukru.
Jabłka obrać i wydrążać, pokroić na dowolne kawałki. Możesz skropić je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia: jabłka, skrobię, cukier i cynamon.
Rozmrozić ciasto francuskie, jeśli było zamrożone. Rozwałkować na cienką warstwę o grubości 3 mm. Aby ciasto nie przywierało do powierzchni roboczej, posyp je odrobiną skrobi lub mąki. Odsuwając się od krawędzi, rozłóż całą objętość nadzienia.
Zakasać. Zabezpiecz krawędzie. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, ponieważ ciasto jest wystarczająco cienkie i może się drzeć.
Rozwiń przedmiot (zszyj) na papierze do pieczenia i przenieś go na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.
Strudel jabłkowy z ciasta francuskiego jest gotowy. Pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem. Podczas serwowania posyp cukrem pudrem.
I bez łamania tradycji podawaj strudel tak, jak podaje się go w Czechach, z gałką lodów waniliowych i listkiem mięty.
Pachnące i pyszne wakacje!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro