Brak uciążliwego i żmudnego wyrabiania ciasta, szybki montaż produktu, dość szybka impregnacja (3-4 godziny i na stole!), Minimalizm projekt i przewidywalnie doskonały wynik - plusy ciasta „Kłódka” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem, taka uproszczona wersja "Napoleon". Przepis szczególnie pomaga pracującym, zajętym lub leniwym kucharzom, gdy nie ma czasu lub nie ma ochoty majstrować przy deserze.
Składniki:
Ciasto francuskie - 450 g
Mleko skondensowane - 370 ml
Masło - 150 g
Rum (opcjonalnie) - 30 ml
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić w domu ciasto „Kłody” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem, należy wziąć produkty z listy. Bułkę półfabrykatu rozmrażać powoli na półce chłodziarki, bez zdejmowania opakowania.
Dla lepszego rozwarstwienia, lekkości i nieważkości ciast nie rozwałkuj rozmrożonego ciasta. Po prostu rozkładamy i zostawiamy warstwę o podstawowej grubości. Pokroić w paski o tej samej szerokości i długości (2x15 cm). Lekko rozprowadzić na papierze do pieczenia, aby nie sklejały się podczas pieczenia.
Przełóż na blachę do pieczenia i zatruj w nagrzanym piekarniku. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20-25 minut. Nie otwierać drzwi piekarnika przez pierwsze 10 minut.
Ptysiowe paski puchną i czerwienieją, usuwają się i chłodzą.
Jednocześnie ubij śmietanę z miękkiego, dobrze stopionego masła i skondensowanego mleka. W moim przykładzie wychodzi płynnie, jeśli chcesz gęstsze, weź dwa razy więcej oleju. Ale ciasto wyjdzie oczywiście grubsze.
W razie potrzeby dopraw dodatkowo rumem. Wlać i wymieszać do uzyskania gładkości.
Folię spożywczą rozwijamy, smarujemy kremem, na „kałużę” kładziemy schłodzone zaciągnięcia rzędami. Ciasto z dolnego rzędu polać porcją śmietany, ponownie ułożyć paski ptysiów. I tak budujemy produkt wolumetryczny w postaci dziennika. Naciśnij lekko, aby w środku nie pozostały puste przestrzenie.
Zmiel niektóre części na okruchy do dekoracji. Mocno dociskamy folię do półfabrykatu ciasta - wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, wielu stoi na całą noc. Ale ciasto ze skondensowanym mlekiem jest moczone i stosunkowo szybko zestalane. Po rozpakowaniu posyp okruchami i odetnij niepłynny brzeg.
Po dowolnym dekorowaniu podaj tort na stół.
Ciesz się herbatą!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro