Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na kotlety z kurczaka z serca. Te kotlety mają jedną wielką wadę, kiedy nie możesz ich przestać jeść. Przepis został znaleziony przez mamę w magazynie kulinarnym „I Love to Cook” i zakorzenił się nie tylko w kuchni mojej mamy, ale także we mnie. Niemożliwe jest stwierdzenie na podstawie smaku, że są to serca kurczaka. Naprawdę nie smakują jak serca z kurczaka, mój młodszy brat jest wybredny i nadal myśli, że to kotlety wieprzowe.
***************************
Przepis:
Serca z kurczaka -1kg
Sól -1 łyżeczka (niekompletny)
Czarny pieprz - do smaku
Czosnek - 3 zęby
Jajka -3szt
Mąka - do trybowania
Olej roślinny - do smażenia
METODA GOTOWANIA
I tak bierzemy serduszka z kurczaka, odcinamy wszystko, co zbędne i robimy nacięcie, ale nie odcinamy go do końca, tylko rozkładamy, powinno się takie ciasto dostać.
Nawiasem mówiąc, robi się to szybko, mam 1 kg serc z kurczaka.
Teraz bijemy każde serce z dwóch stron, powinieneś dostać takie ciastka.
Teraz dodaj trochę więcej niż pół łyżeczki do półfabrykatów. sól, czarny pieprz, wyciśnij kilka ząbków czosnku i przepuść przez prasę czosnkową.
SerMix wszystko.
Teraz obtocz mąkę.
Rozbij 3 jajka, dodaj trochę soli i ubij trzepaczką lub widelcem.
Wlej olej roślinny na patelnię, weź półfabrykat, zwiń go w mąkę, włóż do jajka i na patelnię. Układamy je bliżej siebie, smażymy z obu stron na średnim ogniu, zawsze pod przykryciem, aby serduszka miały czas się usmażyć. Zajmuje mi to około 3 minuty z każdej strony lub kieruj się gotowością.
Usuwamy go na ręczniku papierowym. Kolejną porcję smażymy.
Okazuje się dużo, ale zapewniam, że rozchodzą się jeszcze szybciej. Możesz podawać go z ulubionym sosem jako przystawkę. Lub możesz podawać jako danie główne z dowolnym dodatkiem.
Delikatne, soczyste, pyszne na ciepło i zimno.
Jeśli spodobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Możesz również obejrzeć bardziej szczegółowy proces robienia kotletów w moim krótkim filmie poniżej: