Te łódeczki do ciasta francuskiego są bardzo łatwe do przygotowania i można poeksperymentować z nadzieniem. Przygotuj np. Wersję chudą, zastępując mięso grzybami. Do smażenia mięsa, czy to fileta z kurczaka, wieprzowiny czy mięsa mielonego, można dodać odrobinę koncentratu pomidorowego lub plasterki kiszonego ogórka podczas formowania ciasta. Następnie wypieki będą lekko kwaśne. Pyszne eksperymenty!
Składniki:
Ziemniaki - 350 gr.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Ciasto francuskie - 500 gr.
Filet z kurczaka - 250 gr.
Twardy ser - 120 gr.
Żółtko - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml.
Sól i przyprawy do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotuj wymagane składniki zgodnie z listą. Ciasto francuskie wyjmujemy z zamrażarki na 1 godzinę przed pieczeniem.
Krok 2 - Filet z kurczaka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Kroimy go najpierw w paski, a następnie w małe kostki.
Krok 3 - Obierz i opłucz cebulę, drobno posiekaj.
Krok 4 - Umieść patelnię na średnim ogniu i podgrzej olej roślinny. Smażyć filet z kurczaka, często mieszając, aż zmieni kolor. Trwa to 5-6 minut.
Krok 5 - Dodaj cebulę do kurczaka, smaż jeszcze przez kilka minut. Pod koniec gotowania posolić i posypać przyprawami do smaku, dodałam suszoną bazylię.
Krok 6 - Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, obrane i pokrojone w ćwiartki. Spuszczamy wodę, zagniatamy plastry, staramy się nie zostawiać dużych kawałków.
Krok 7 - Pokrój każdą warstwę ciasta francuskiego na 4-6-8 kawałków. W zależności od tego, na ile części podzielisz, wielkość gotowych wypieków będzie zależeć. Z dodatkiem niewielkiej ilości mąki rozwałkuj każdy kawałek w kwadrat. Wykonujemy wewnętrzne nacięcia po obu stronach, cofając się o 1 centymetr od krawędzi.
Krok 8 - Rozłóż łyżkę ziemniaków i farsz mięsny na wierzchu ciasta. Brzegi ciasta nakładamy na siebie tak, aby nacięcia znajdowały się na środku nadzienia.
Krok 9 - Ściskamy przeciwległe końce ciasta, aby nadać pasztetom wygląd łodzi.
Krok 10 - Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Umieszczamy surowe placki z łodzi w niewielkiej odległości od siebie. Nasmaruj je wokół krawędzi żółtkiem.
Krok 11 - Trzy sery na średniej tarce. Powstałe wióry rozprowadzamy na nadzieniu w naszych łodziach i zaczynamy piec.
Krok 12 - Po 20-25 minutach, gdy ptysie się zrumienią, wyjmij z piekarnika. Lekko ostudzić przed podaniem.
Łódeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami są gotowe. Podajemy je po prostu z herbatą jako przekąską lub z bulionem mięsnym.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro