To ciasto jest darem niebios dla gospodyń domowych. Po pierwsze, produkt z niego okazuje się bardzo smaczny, lekki, porowaty. Nie starzeje się przez długi czas, pomimo obecności jajek w przepisie. Po drugie, nie trzeba go długo wyrabiać, a 8-godzinna fermentacja na zimno pozwala wieczorem zrobić ciasto i upiec z niego rano. Termoizolacja prawie całkowicie eliminuje zapach drożdży w produkcie. To też duży plus. Ogólnie cudowne ciasto pod każdym względem. Przepis jest autorstwa mojej miłej Svetlany Pechenkina, która również chętnie dzieli się swoimi przepisami. #słodkie ciasto, #olgrigrecept #ciasto #ciasto drożdżowe #walentynki
Składniki: Składniki na ciasto: mąka premium, mleko, cukier, masło topione, sól, drożdże prasowane (lub 7 g suche), jajko żółtko, skórka z jednej cytryny lub wanilia, nadzienie do wyboru, posiekane migdały do posypania, cukier granulowany do posypania, jajko na smary
Metoda gotowania:
Użyłam mojego pomarańczowego cukru, ciasto wyszło bardzo pachnące, drożdże rozpuściłam w ciepłym mleku dodać resztę składników zagnieść lepkie ciasto wstawić w ciepłe miejsce, wstawić do piekarnika na 40 gr. po wyrośnięciu włóż je do lodówki, a jeśli pogoda na to pozwoli, to na balkonie
Rano pieczemy, co chcesz, zrobiłam tak
Ciasto miałem taką konsystencję, przykryłem folią i wyniosłem na balkon.
Rano ciasto opadło, zgęstniało i położyłem je na posypanym mąką stole. Praca z nim jest o wiele łatwiejsza i przyjemniejsza niż z ciastem, które dopiero co wyrosło, i nie trzeba go ugniatać, ugniatać, zostawiać i gotowe. Piec rano. Nie starzeje się przez długi czas, delikatny i bardzo pachnący. Kocham to.
Do nadzienia brałam cukierki orzechowe, do nadzienia warkocza brałam orzechy włoskie, trochę czekolady, namoczoną suszoną żurawinę i cukier cytrynowy.
Resztę koloboków zrobiłam w bułeczkę z morelami, po uformowaniu ciasta ponownie wstawiam na 40 minut w ciepłe miejsce, smaruję jajkiem, posypuję posiekanymi migdałami, posypuję cukrem
Piekłam przez 50 minut w 160 Gy Celsjusza, no cóż, bardzo wspaniały przepis! Smacznego!