#serca z kurczaka #wątróbka z kurczaka
Składniki: serca z kurczaka, wątróbka drobiowa, cebula, białe wytrawne wino, śmietana 20%, mąka, czosnek, liść laurowy, woda, olej roślinny, sól, pieprz, papryka, natka pietruszki do podania
Metoda gotowania:
Serca i wątróbkę z kurczaka obieramy z zacieków krwi (serca przecinam na pół) i opłukam w zimnej wodzie.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości, stale mieszając i nie pozwalając jej się przypalić.
Do cebuli dodać serca i wątróbkę i smażyć na dużym ogniu przez około 10 minut. Gdy płyn z podrobów zacznie parować, dodać wino i odstawić na 2 minuty.
Jak tylko alkohol wyparuje dodać sól, pieprz i liść laurowy. Wszystko dobrze mieszamy i napełniamy wodą, aby woda trochę zakryła podroby. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 25-30 minut na średnim ogniu.
Następnie przygotuj sos śmietanowy. W śmietanie dodaj mąkę i trochę wody. Wodę dodajemy na oko, w zależności od preferowanej gęstości sosu. Im mniej wody, tym gęstszy sos.
5 minut zanim podroby będą gotowe przecisnąć czosnek przez praskę i dodać do naszego sosu śmietanowego. Sos rozprowadzamy w naszych sercach i wątrobie. Posyp papryką, dobrze wymieszaj. Podawaj i posyp świeżą natką pietruszki.
Danie można podawać z gotowanym ryżem, makaronem lub ziemniakami. SMACZNEGO! 😋