Pieczona gęś to prawdziwie świąteczne danie, które odpowiednio ugotowane ma elegancki wygląd i smak. Aby tak duży ptak był całkowicie upieczony i pozostał soczysty, polecam gotować go w rękawie w piekarniku. Ta metoda gotowania jest dość prosta, najważniejsze jest zaopatrzenie się w odpowiednie składniki.
Dzisiaj przedstawię podstawowy przepis, który w razie potrzeby można zmienić. Na przykład upiec nie tylko całą gęś, ale także nadziewaną, używając różnych owoców, warzyw lub zbóż. W każdym razie okaże się pyszny. Polecam spróbować!
Składniki:
Gęś - 1 szt.
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przyprawa do drobiu - 1,5 łyżki
Olej roślinny - 3 łyżki
Czosnek - 3 ząbki
Przepis krok po kroku:
1. Aby upiec gęś w rękawie w piekarniku, przygotuj potrawę zgodnie z listą przepisów. Umyj tuszę dobrze pod bieżącą wodą zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, jeśli pozostaną resztki piór, usuń je pęsetą. Osuszyć ręcznikami papierowymi.
2. W małej misce wymieszaj sól, czarny pieprz, przyprawę drobiową, posiekany czosnek i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Zetrzyj gęś powstałą mieszanką ze wszystkich stron, zwracając szczególną uwagę na każdą część.
4. Umieść ptaka w rękawie do pieczenia i zawiąż po obu stronach. Ponieważ tusza gęsi jest ciężka, musisz dać jej czas, aby zdążyła nasiąknąć smakiem i aromatem przypraw. Bezpośrednio w paczce wysyłamy ptaka do lodówki na kilka godzin, jeśli to możliwe, zostawiamy go na noc. Po upływie tego czasu przełożyć gęś na blachę do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 1,5 godziny.
5. Ostrożnie odetnij rękaw, aby uniknąć poparzenia od pary i sprawdź, czy mięso jest gotowe. Przebij w najgrubszą część i zobacz, jaki kolor wypływa. Jeśli jest przezroczysty, gotowe. Całą upieczoną gęś przełożyć na duży talerz i podawać.
Na rodzinny obiad można od razu pokroić ptaka na porcje, ale na świąteczną ucztę lepiej podawać gęś w całości. Nie spiesz się, aby wylać tłuszcz, który pozostał w rękawie po upieczeniu. Zbierz go do czystego, suchego słoika, wstaw do lodówki, przykryj i przechowuj w lodówce. Można na nim smażyć jajka, ziemniaki, dodawać do zbóż i wiele więcej.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro