Pulpety są kochane w wielu rodzinach na świecie, tylko poza naszym krajem nazywane są „mitballami”. To obfite danie mięsne, które dobrze komponuje się z prawie wszystkimi dodatkami.
Dziś ugotujemy klopsiki z kaszą gryczaną i mięsem mielonym, które można podać rodzinie na obiad lub kolację jako osobne gorące danie, a jako dodatek do nich może być sałatka ze świeżych warzyw.
Składniki:
Mielona wołowina - 500 g
Kasza gryczana - 1 szklanka
Duża cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Sos pomidorowy - 5 łyżek
Sól dla smaku
Mielony pieprz - do smaku
Cukier - opcjonalnie
Chudy olej - 3 łyżki
Jajko kurze - 1-2 szt.
Mąka (opcjonalnie) - 3 łyżki
Jak gotować:
1. Przygotujemy wszystkie produkty niezbędne do wykonania mielonych klopsików. Obierz i umyj cebulę i marchewkę.
2. Kaszę gryczaną wypłucz kilkakrotnie do czystej wody. Płatki zalać zimną wodą w proporcji od 1 do 3, podgrzać na dużym ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj kaszę gryczaną przez około 15 minut, aż całkowicie się ugotuje, a woda się zagotuje. Ostudź przygotowaną owsiankę.
3. Umieść mięso mielone w dużej głębokiej misce (może to być z absolutnie każdego rodzaju mięsa), dodaj do niej ostudzoną gotowaną kaszę gryczaną, bardzo drobno posiekaną połowę cebuli, sól morską i pieprz smak. Jajko, jeśli jest małe, będziesz potrzebować jeszcze jednego, a jeśli zostanie wybrane, wystarczy jedno. Wbij to / je w mięso mielone, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Przykryj przygotowane mięso mielone na klopsikach ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw na 15-20 minut przed gotowaniem, powinno trochę dojrzeć.
5. Mokrymi rękami uformuj okrągłe kulki z mielonego mięsa o pożądanej wielkości, w razie potrzeby każdą z nich zwiń w mące. Na patelni rozgrzać trochę bezwonnego oleju roślinnego, podsmażyć półprodukty ze wszystkich stron na złoty kolor.
6. Przenieś smażone klopsiki do wygodnego naczynia do pieczenia.
7. Równolegle przygotuj polewanie sosu. Pozostałą połowę cebuli pokrój w drobną kostkę, przetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć warzywa w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 3-4 minuty. Rozcieńczyć swój ulubiony sos pomidorowy w 1,5 szklanki wody, wlać na patelnię i gotować na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Sól i pieprz sos do smaku, możesz dodać trochę cukru, jeśli okaże się kwaśny.
8. Napełnij nasze klopsiki sosem pomidorowym i wyślij z nimi formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie grzania górnego i dolnego na 25-30 minut.
Gotowe klopsiki z kaszą gryczaną układamy na talerzach, polewamy sosem i podajemy jako samodzielne danie lub z ulubionym dodatkiem. Dobrze komponują się z makaronem, ryżem lub puree ziemniaczanym.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro