Na chudą dietę lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych szaszłyki warzywne pieczemy na drewnianych szaszłykach w piekarniku. Zwęglenie następuje równomiernie i jednocześnie. Upewnij się w praktyce: szybko, prosto i zawsze smacznie.
Składniki:
Słodka papryka - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Wiśniowe pomidory - 5 szt.
Bakłażan - 100 g
Cukinia - 100 g
Olej roślinny - 40 ml
Sól, ostra papryka, wędzona papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby ugotować szaszłyki warzywne w domu, weź produkty z listy. Bez problemu dobierzesz zestaw wegetariański według własnego gustu, skupiając się na sezonie i bulionach warzywnych w lodówce. W razie potrzeby dodaj pieczarki. Ułóż także zestaw przypraw: od ostrych po gorące.
Krok 2 - Wszystkie warzywa są wstępnie myte, suszone. Cebulę obrać. Bakłażany z cukinią pokrój w grube kółka, miniaturowe pomidorki koktajlowe pozostaw w całości (duże pomidory pokrój na pół lub ćwiartki). Dla urozmaicenia przyszłego chudego kebaba, słodka papryka przybiera kilka kolorów (mam trzy: czerwoną, zieloną plus lekką belozerkę). Paprykę kroimy na duże talerze, usuwając nasiona, miękkie wewnętrzne przegrody. Wszystkie kawałki różnych warzyw powinny mieć mniej więcej taką samą wagę, aby równomiernie upiec. Przyprawić różne warzywa solą, mielonym pieprzem i bardzo aromatyczną wędzoną papryką. Mieszamy, przykrywamy każdy kawałek przyprawami.
Krok 3 - Wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj. Aby uzyskać ostre nuty, dodaj ocet winny, sok z cytryny. Jeśli czas na to pozwoli, pozostawić przyprawiony „półprodukt” w tej formie na półce w lodówce na pół godziny lub dłużej. Piec tuż przed podaniem, aby kebab warzywny był świeży od ognia.
Krok 4 - Rozgrzej piekarnik do maksimum. Równolegle naciągamy naoliwione warzywa na drewniane szaszłyki. Naprzemiennie, rozprowadzamy plastry w mniej więcej równych proporcjach - w ten sposób każdy zjadacz otrzyma szaszłyk o różnej teksturze, zapachu i kolorze.
Krok 5 - Dla wygody i równomiernego pieczenia umieszczamy wykroje po bokach formy. Wysyłamy do gorącego piekarnika na 20 minut lub trochę dłużej. Pieczemy do żądanego stopnia zwęglenia w temperaturze 200 stopni.
Kebab warzywny podawać na drewnianych szaszłykach do stołu samodzielnie lub jako dodatek do mięs.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro