Bardzo dobry przepis na bakłażany w piekarniku. Te bakłażany z mięsem mielonym są idealne na co dzień. Na świątecznym stole będą również pięknie wyglądać. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mogą być podawane z dodatkami lub bez. Te pieczone bakłażany mogą stać się kompletnym niezależnym daniem na obiad lub lunch.
Te bakłażany zapiekane z mięsem mielonym pod sosem warzywnym są bardzo aromatyczne i smaczne. Przepis jest dość prosty w przygotowaniu, a produkty są bardziej niż przystępne. Ten przepis jest praktycznie beztłuszczowy i bez wstępnego smażenia bakłażana. A więc spodoba się również tym, którzy podążają za postacią.
Gorąco polecam wszystkim miłośnikom wypróbowanie tej wersji dania z bakłażana, jest proste i bardzo smaczne.
Składniki:
- bakłażan - 1 kg
- mięso mielone - 800 g
- pomidory - 500 g
- słodka papryka czerwona - 1 szt.
- cebula - 2 szt.
- majeranek - 1 łyżeczka l.
- pietruszka - 1 pęczek
- pieprz czarny mielony - do smaku
- sól dla smaku
Przepis krok po kroku
1. Kilogram bakłażanów pokroić w plastry o grubości około 8 mm. Włóż posiekane bakłażany do miski, posol około 2 łyżkami. l. sól i dobrze wymieszaj, aby każde koło było solone. Pozostaw bakłażany na około 20 minut, aby sok się zaczął.
2. Pokrój dwie cebule w drobną kostkę.
Pokrój też jedną dużą czerwoną paprykę w kostkę.
3. Pokrój około pół kilograma pomidorów na duże kawałki. Pokrój pomidory w siekaczu lub blenderze. Możesz również zetrzeć pomidory na grubej tarce.
4. Posiekaj pęczek pietruszki.
5. Połowę posiekanej cebuli wrzuć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Do smażonej cebuli dodaj posiekaną czerwoną paprykę.
6. Smaż wszystko na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając przez około 5 minut. Po 5 minutach wrzuć pokrojone pomidory do papryki i cebuli.
7. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec wszystko posolić, dodać 1 łyżeczkę. l. suszony majeranek, pieprz, włożyć posiekaną pietruszkę i wymieszać.
8. Weź 800 g mielonej wieprzowiny i dodaj pozostałą posiekaną cebulę. Posolić mięso mielone do smaku i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj.
9. Z mięsa mielonego robimy małe płaskie kotlety, mniej więcej tej samej wielkości co plastry bakłażana.
10. Odcedź płyn z bakłażanów i włóż je do okrągłego naczynia do pieczenia, na przemian z pasztecikami z mięsa mielonego. Wstępnie nasmaruj formę olejem roślinnym. Średnica mojej formy to 24 cm.
Połóż duszone warzywa na wierzchu bakłażana z mięsem mielonym.
11. Przykryj naczynie do pieczenia pokrywką lub folią.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy około 50 minut.
Bakłażany z mięsem mielonym okazały się pachnące, delikatne i bardzo smaczne. Mogą być podawane jako samodzielne danie lub ze spaghetti, ryżem, ziemniakami. Pamiętaj, aby przygotować takie danie w sezonie bakłażana.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com