Jak sprawić, by soczyste ryby? Smaczne smażyć do kruche i zatrzymuje wilgoć w piekarniku? Przydatne lifehack za niesamowite ryby w artykule o.
Ryby powinny być tak często, jak to możliwe, aby uwzględnić w swojej diecie. Pomijając fakt, że ryby te są bardzo dobre dla zdrowia, ale również ma pozytywny wpływ na kształt i sprawności fizycznej w ogóle.
Łowię wiele receptur i można eksperymentować bez końca i wybierając swoją ulubioną rybę i ulubione danie.
Jeśli nie chcesz spędzić dużo czasu za piecem, można po prostu piec stek z łososia w piekarniku z pomidorami i ziołami.
Jeśli istnieje niewiele czasu i chęci, to nie jest trudne do gotowania ryb brandad.
A jeśli chcesz poeksperymentować, a następnie dopasowanie rolek dorady nadziewane owocami morza.
Mówię o tym, jak przygotować rybę do gotowania i niektóre subtelności warto zastanowić się natychmiast po ugotowaniu.
Jak prawidłowo przechowywać rybę
Jeśli nagle nie można po prostu ugotować świeże ryby po zakupie, należy ją umyć, Zapisz tuszy przez wnętrzności, dobrze osuszyć i umieścić w komorze chłodziarki.
Do przechowywania zalecają stosowanie pojemników szklanych. Oni nie pochłaniają zapachów.
W tym stanie, ryba nie może być dłuższy niż 3 dni przechowywane.
Do dłuższego przechowywania, bądź umieścić ryby w zamrażarce lub owinąć w folię tuszy i przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku, ale nie więcej niż 5 dni.
Pakowanie próżniowe mogą być przechowywane przez około tydzień, ale tylko jeśli film niewidzialne bąbelki i opakowanie jest otwarte.
rozmrażania ryb
Oczywiście, im szybciej po łapać ryby gotowane, więc jest smaczniejsze i zdrowsze.
Ale przede wszystkim, że w lodówce mrożone ryby wystąpią.
W celu użycia go do rozmrożenia lub rozeszła, polecam utrzymanie go na dolnej półce komory chłodziarki.
Najprostszym sposobem, aby utrzymać ją na noc, a następnie w godzinach porannych może być dokładnie przygotowane.
Jeśli zdecydujesz się rozmrażania ryb w wodzie, to nie będzie tylko mieć niechlujny wygląd, ale również tracą smak.
Nie radzę rozmrozić rybę w temperaturze pokojowej, szczególnie w ciepłych porach roku.
To bardzo szybko pojawiają się szkodliwe bakterie i może być niebezpieczne dla zdrowia.
Jeśli tusza nie jest gruba warstwa lodu, nie można gotować rozmrażania.
Po wystawieniu na działanie wysokiej temperatury podczas gotowania, jest szybko rozmrożone.
Ale w tym przypadku, aby zakończyć jego przygotowanie jest niezbędne, by położyć trochę więcej czasu niż zwykle.
Rybne półprodukty są na ogół lepiej przygotowane bez rozmrażania, w przeciwnym razie mogą one zwrócić się papka.
ryba cięcie
Nie całkowicie rozmrożone ryby łatwiej jest czysty, więc staram się to zrobić przed ptak będzie dość miękkie.
Radzę umyć ryby tylko w zimnej wodzie, aby nie zepsuć smak, a nie pozbawiać soczystość i smak.
Ale po umyciu ryba musi być mokry ręcznik lub szmatkę do sucha.
Jeśli konieczne jest usunięcie płetw, najprostszym sposobem, aby zrobić ten kuchnia nożyczki.
Jeśli planujesz gotować flądra, to jest zobowiązany do usunięcia ciemną skórę, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu charakterystycznego.
Ryba o wadze ponad 1,5 kg powinny być przed rozbiór cięte na dwie części, tak będzie łatwiej uporać się z nim.
Aby podczas czyszczenia wagi nie rozpraszają, należy czyścić tuszę w zlewie.
Jeśli trzeba usunąć skórę, najłatwiej jest usunąć, jeśli ryby nie są zwolnione z łusek.
Strzelać łatwiej unosić lub specjalny nóż do czyszczenia ryb.
Jeśli zrobisz jelit tuszy, nie próbować zniszczyć pęcherzyka żółciowego lub ryby mogą zacząć gorzki smak.
Pozostały z cięcia części, w tym kości, mogą być łatwo wykorzystane do przyrządzenia bogaty i pachnący bulion rybny.
Sekrety gotowania
Do smażenia odpowiednich rodzajów tłustych ryb - takich jak flądra, halibut, łosoś.
Jeśli chcesz, aby gotować zupę lub gotowanej ryby, zalecamy wziąć gatunki suche - tuńczyk, okoń, Ostrobok.
Prażenia idealny leszcz, morszczuk, dorsz.
Do smażenia ryb stał się złoty odcień, a nie zawalił, zalecamy jego pre-roll w mące.
Nie trzeba używać dużo mąki, dosyć małej ilości.
Kiedy grillowanie ryby, umieścić go w dobrze ogrzanym patelni i smażyć krótko, to pozostaną soczyste.
Piękny złoty kolor można uzyskać po dodaniu trochę masła w oleju roślinnym.
W celu sprawdzenia gotowości potraw, wystarczy podłączyć próbować oddzielić mięso od kości bazowego. Oderwaniu może być usunięty z ciepła.
Aby uzyskać najbardziej soczyste rezultaty smażenia, należy małą sztuczkę - niż sekundę na pierwszej stronie narybku potrzebują dłuższego czasu.
Aby małe tusze nie skręcać podczas smażenia plecami trzeba trochę wykraczają poza.
Ryby lepszego czasu, aby wyjąć z pieca lub z ognia na kilka minut przed jego ostatecznym dostępności.
Pod pokrywką lub folią pod osiągnie stan idealny, ale to będzie bardzo miękkie.
W celu udoskonalenia rybę solą przed gotowaniem, zalecamy kilka minut, aby utrzymać go w słonej wodzie.
Tak więc, nie tylko prosolitsya mięso warstwa wierzchnia ale go całkowicie. To nie trzymać rybę w wodzie dłużej niż kilka minut, więc nie wchłania nadmiar wilgoci.
W celu ryb podczas gotowania nie kruszy się, jest lepiej gotować w płytkiej patelni w małych porcjach.
Zagotować dużych ryb w całości, a nie zniszczyć to łatwiejsze, jeśli można umieścić na dnie patelni czystą gazą i naprawić jej koniec do Zachodniej.
Zapoznaj się z osnowy bez rozbijania go to będzie łatwe.
Jeśli chcesz delikatny ryby praktycznie bezwonny, radzimy próbować gasić go w mleku.
Nawet jeśli przepis wiąże się z wykorzystaniem ryby bez skóry, usunąć go po ugotowaniu. Że pomaga utrzymać mięsa sok i delikatny.
Gdy potrawa jest użycie dodatkowego sosu, a następnie umieścić go w chwili, gdy narybek ryb lub oblepione. Kilka minut wystarczy, aby mięso przetargu przesiąknięta pożądany smak i zapach.
Jeżeli planujecie upiec danie w folię, a następnie dodać sól do ryb kilka razy wyższa niż w przypadku innych metod gotowania. I radzę używać dużej soli.
Tak, że tusza została pieczony słodki smak i jasny smak, umieścić w foliowym trawy, cytryny, kawałki warzyw.
Gotowe danie rybne pożądane jest, aby jeść natychmiast po zakończeniu gotowania, podgrzewania ryb nie jest zalecane.
Jedynym danie, które nie zepsuło następny dzień - to zimna ryba marynowana marchew i cebula. Następnego dnia, to tylko staje się smaczniejsze.
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak! Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!