Szybkie gotowanie w delikatnym trybie z minimalną zawartością tłuszczu, soczystość drobiu i pyszny sos z papryki to atuty dania, które całkiem samowystarczalny, ale w razie potrzeby można go łączyć z dowolnym dodatkiem: od tradycyjnych tłuczonych ziemniaków i makaronu po płatki zbożowe i płatki.
Składniki:
Pierś z kurczaka / filet - 1 szt.
Bułgarska papryka - 1 szt.
Czosnek - 1 ząb
Olej roślinny - 30 ml
Mielona papryka, sól, ostra papryka - do smaku
Krakersy mielone - 15 g
Świeże zioła - do podania
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby przygotować ten przepis na pierś kurczaka z papryką w domu, weź wymienione produkty. Wybierz jasny, mięsisty, duży pieprz, jego kolor ustali odcień i sos. Oprócz filetów można w ten sam sposób gotować na parze skrzydełka z kurczaka, uda i inne części tuszy na kości - wtedy zajmie to trochę więcej czasu. Ale jeśli chude kawałki są dla Ciebie ważne, używaj filetów drobiowych bez tłuszczu i skóry.
Krok 2 - Paprykę pokrój na kawałki o dowolnym kształcie, oddziel ją od nasion i wewnętrznych miękkich przegródek i razem z ząbkiem czosnku obranym z łuski wyślij do miski siekacza. Jeśli nie masz pod ręką szafki kuchennej, przepuść warzywa przez maszynkę do mięsa.
Krok 3 - Zmiel nasadką „nożem” na drobnoziarnisty kleik, uwolnij sok. Dopraw solą, mieloną czarną lub inną ostrą papryką, a aromat dodatkowo wzmocnij wędzoną papryką. Otrzymujemy delikatną i uproszczoną wersję surowej adjiki.
Krok 4 - Umyj mięso z kurczaka, wytrzyj je do sucha, pokrój na całej długości i rozłóż - delikatnie ubij z obu stron, aby włókna mięsa były bardziej nasycone parą i zmiękły.
Krok 5 - Przenieś półgotową pierś na patelnię z rozgrzanym do tego czasu gorącym olejem roślinnym, smażyć od dołu na złoty kolor, odwrócić.
Krok 6 - Napełnij kurczaka posiekaną papryką - rozprowadź sos warzywny bezpośrednio na warstwie mięsa, zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut. W razie potrzeby staramy się dodatkowo posypać przyprawami.
Krok 7 - Delikatną pierś z kurczaka podawaj z ostrą papryką i drobno posiekanymi świeżymi ziołami, opcjonalnie z dodatkiem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro