Pieczony kurczak z dynią lub indyk to tradycyjny amerykański posiłek na Święto Dziękczynienia. Mięso piecze się razem z warzywami, więc dodatek i sam kurczak są bardzo smaczne. Aby dodatek był bardziej soczysty, kup dojrzałą dynię, miąższ powinien być jasno pomarańczowy. Możesz również dodać inne warzywa: brokuły, kalafior, paprykę, zielony groszek, cukinię.
Składniki:
Kurczak - 1 szt.
Dynia - 400 gr.
Cebula cebulowa - 2 szt.
Czosnek - 3 bbc.
Rozmaryn - 2 Wh
Miód - 2 łyżeczki
Olej roślinny - 100 ml.
Przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka
Sól dla smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotuj produkty zgodnie z listą. Waga kurczaka może się różnić, mam 1,3 kg. Do pieczenia nadaje się nie tylko cała tusza, ale także jej części. Możesz wziąć zwykłą cebulę, ale z fioletem wygląda o wiele piękniej i elegancko na świątecznym stole.
Krok 2 - Najpierw przygotuj marynatę: w misce wymieszaj olej roślinny, miód, sól i przyprawy (wziąłem szczyptę suszonej bazylii, papryki, a także kminku i trochę czarnego pieprzu). Lepiej jest podgrzać miód, aby wszystkie składniki marynaty zaprzyjaźniły się ze sobą.
Krok 3 - Sprawdź, czy na tuszy nie ma piór, które usuwamy, a następnie opłucz kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem. Nasmaruj obficie marynatą, zarówno z zewnątrz ze wszystkich stron, jak i od wewnątrz. Nie zużywamy całej marynaty, na warzywa zostawiamy 1/3.
Krok 4 - Obierz ząbki czosnku, zmiel na średniej tarce. Tuszę natrzeć posiekanym czosnkiem i posypać świeżym rozmarynem. Pozostaw do marynowania na 1 godzinę.
Krok 5 - Gdy kurczak jest już marynowany, przystępujemy do przygotowania warzyw. Pokrój obraną dynię i cebulę na duże plasterki.
Krok 6 - Przełóż plastry do miski, polej marynatą i wymieszaj rękami.
Krok 7 - Umieść tuszę z kurczaka na dnie żaroodpornej formy, ułóż dynię i cebulę wokół krawędzi. Łączymy udka kurczaka nitkami, a skrzydełka mocujemy do piersi za pomocą wykałaczek.
Krok 8 - Formę dociskamy folią tak, aby kurczak nie zaczął się palić wcześniej niż powinien, ale najpierw został dobrze upieczony w środku.
Krok 9 - Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz mięso z warzywami w trybie grzania górnego i dolnego, najpierw w folii przez 40 minut, następnie wyjmij i upiecz kurczaka na złoty kolor. Po zdjęciu folii należy co 10-15 minut podlewać tuszę kurczaka marynatą, która w trakcie pieczenia połączyła się z sokiem. Indyk, w zależności od wielkości, przetrzymuje się w piekarniku przez 2,5-4 godziny, do którego dodaje się dynię 2 godziny po rozpoczęciu pieczenia.
Przekładamy naszego kurczaka z dynią na półmisek i podajemy.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro