Pierogi to jedno z ulubionych dań mojej rodziny. Gotujemy je często, zwłaszcza w weekendy, kiedy zbiera się cała rodzina.
Jest wiele sposobów przygotowania tego dania. Każda gospodyni ma swój własny przepis. A co najciekawsze, nadzienie jest praktycznie takie samo dla każdego, ale ciasto jest inne. Niektórzy ugniatają go w wodzie, inni - w kefirze lub mleku. Jajka i olej roślinny również nie znajdują się w każdym przepisie.
Dziś opowiem wam, jak wyrabiamy ciasto. To sprawdzona receptura na lata, według której okazuje się bardzo giętka i miękka. Jest łatwy w obróbce, a pierogi wychodzą niesamowicie piękne i schludne. Nie możesz oderwać uszu od gotowego dania! Polecam spróbować.
Składniki:
Mleko - 1 szklanka
Jajko kurze - 2 szt.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Sól - 0,5 łyżeczki
Mąka - 2 filiżanki
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj potrzebne jedzenie. Wcześniej wyjąć mleko z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Mąkę przesiej. Będziesz także potrzebował szklanki o pojemności 250 ml.
2. Wlej mleko do głębokiej miski.
3. Wbij jajka, dodaj sól i olej roślinny (nada on plastyczności ciasta, będzie z nim łatwo pracować).
4. Ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie.
5. Porcjami wsypać przesianą mąkę, cały czas mieszając. Gdy trzepaczka przestanie działać, przenieś ciasto na stół i kontynuuj ugniatanie rękami.
6. Zagnieść ciasto na pierogi. Powinien być wystarczająco chłodny i nie przyklejać się do dłoni.
7. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20-30 minut. W tym czasie stanie się bardziej miękki i elastyczny. Ciasto na pierogi wymieszane z mlekiem, gotowe do spożycia. Możesz zacząć rzeźbić pierogi.
8. Dla wygody podziel ciasto na kilka części. Zroluj każdy z nich w cienką warstwę.
9. Wytnij kółka małą szklanką lub szklanką. Wielkość pierogów zależy od średnicy półfabrykatów.
10. Na każdym kółku ułóż niewielką ilość mięsa mielonego.
11. Złóż puste miejsca na pół, uszczypnij krawędzie.
12. Pierogi ugotować we wrzącej osolonej wodzie do miękkości.
13. Domowe pierogi zawsze są smaczne i sycące. Podawaj na gorąco ze śmietaną.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)