Delikatne ciasto ananasowe jest idealne na każdą okazję. Jest pyszny i lekki. Doskonale łączy orzechową bazę, delikatną warstwę jogurtu i aromatyczną galaretkę z kawałkami ananasa. Doskonale odświeża i każdemu się to podoba.
Ponadto to ciasto jest dość proste w przygotowaniu. Nie musisz przygotowywać do tego skomplikowanego kremu ani lukru. A podstawa orzecha jest przygotowywana tak łatwo, jak łuskanie gruszek. Takim ciastem z ananasem może zachwycić gości każda gospodyni domowa.
Czasami przygotuj takie ciasto, jest niesamowicie delikatne i bardzo smaczne.
Składniki:
Ciasto:
- mąka pszenna - 150 g
- masło - 150 g
- cukier - 100 g
- jajka - 1 szt.
- orzech - 60 g
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki l.
Nadzienie:
- słodki jogurt bez dodatków - 500 ml
- woda - 200 ml
- żelatyna - 40 g
- ananasy w puszkach - 2 puszki (po 565 g)
- żurawina - do dekoracji
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy bazę pod ciasto.
60 g orzechów włoskich posiekaj nożem na mniejsze kawałki.
Bierzemy 150 g mąki i wlewamy do niej 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy.
2. Wlej mąkę do miski siekacza, dodaj tu 100 g cukru i włóż 150 g zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki. Zmiel wszystko przez krótki czas, aż będzie gładkie. Możesz też rozcierać to ciasto rękami.
3. Rozbij 1 jajko na tę masę i dodaj przygotowane orzechy. Zmiel wszystko ponownie.
4. Gotowe ciasto przełóż do formy, której spód jest pokryty pergaminem. Ciasto rozprowadzamy na całej powierzchni formy. Średnica mojej formy to 21 cm.
Ciasto jest lepkie i najlepiej rozsmarować je silikonową szpatułką lub łyżeczką.
5. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 25-30 minut.
Wyjmij upieczoną skórkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
6. Wlej 40 g żelatyny do miski i zalej 200 ml wody o temperaturze pokojowej. Wszystko wymieszaj i pozostaw żelatynę do spęcznienia.
7. Wyjmij wystudzone ciasto z formy i wyjmij pergamin.
Ponownie dodajemy formularz. Umieść folię octanową na bokach formy.
Ułóż upieczony ostudzony placek na dnie.
8. Spuchniętą żelatynę kładziemy na małym ogniu. Żelatynę rozpuścić stale mieszając. Żelatynę należy podgrzać do około 50 stopni.
9. Spuść pół litra syropu z dwóch puszek ananasów w puszkach. Wlej podgrzaną żelatynę do syropu, ciągle mieszając. Syrop powinien mieć temperaturę pokojową.
10. Do osobnej miski wsyp 0,5 l słodkiego jogurtu bez dodatków. Przed użyciem jogurtu należy go wyjąć z lodówki na pół godziny, aby trochę się rozgrzał.
Stopniowo wlej około trzeciej części syropu żelatynowego do jogurtu. Nalałem 250 ml. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
Zamiast jogurtu można użyć gęstej śmietany i wlać do niej 2 łyżki. l. Sahara.
11. Wylej mieszankę jogurtową na przygotowane ciasto w formie. Ciasto włożyć do lodówki na około 30 minut, aby warstwa jogurtu się chwyciła.
12. Jogurt zamroził, nałóż na niego dwie puszki ananasa w puszce, pokrój na kawałki i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni.
Wlej pozostały syrop ananasowy z żelatyną na ananasy. Jeśli w tym czasie trochę zamarzł, można go stopić w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu. Syrop powinien być lekko ciepły, ale nie gorący.
13. Rozłóż kawałki ananasa bardziej równomiernie łyżką.
Na wierzchu dla urody kładę mrożoną żurawinę, ale nie jest to konieczne.
Całość wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby ciasto dobrze zestaliło się.
14. Wyjmij zamrożone ciasto z formy i usuń folię octanową.
Ciasto układamy na talerzu i podajemy.
Ciasto ananasowe okazało się bardzo smaczne, lekkie i delikatne. Pachnąca baza orzechowa, delikatna warstwa jogurtu i słodki ananas w pachnącej galaretce podbiją każdego smakiem i wyglądem. Pamiętaj, aby przygotować tak niezwykłe ciasto, zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com