Jeśli nie masz dostępnego piekarnika, a naprawdę chcesz cieszyć się pachnącą pizzą, gotuj ją dalej patelnia - okaże się pyszna nawet dla ucznia, a jednocześnie baza ciasta zostanie całkowicie upieczona, nie będzie surowy. Wybór nadzienia należy do Ciebie - kupuj dla nich produkty według własnego uznania: kiełbasę wędzoną lub mleczną, prosciutto lub bekon, owoce morza lub ser. Najważniejsze jest to, że ty i twoja rodzina lubicie przygotowane danie.
Aby ciasto było bardziej puszyste i smaczne, nie zapomnij dać mu czasu „odpoczynku” - około 20 minut. Uaktywnia się w nim gluten, po czym ciasto nie pęka podczas walcowania, staje się plastyczne i giętkie. Z sosów można użyć keczupu, majonezu, koncentratu pomidorowego i śmietany itp.
Składniki:
Kefir - 120 ml
Mąka pszenna - 1,5 łyżki.
Sól i pieprz do smaku
Pomidor - 2 szt.
Twardy ser - 150 g
Wędzone kiełbaski - 5-6 szt.
Olej roślinny - 1 łyżeczka
Ketchup - 3 łyżki
Przygotowanie:
1. Skosztuj kefiru, zaleca się stosowanie bezkwasowego produktu mlecznego o dowolnej zawartości tłuszczu. Wlej do głębokiego pojemnika, dodaj sól, szczyptę mielonego czarnego pieprzu i przesiej tam mąkę pszenną premium. W razie potrzeby możesz dodać 0,5 łyżeczki. soda oczyszczona lub proszek do pieczenia, kilka szczypt suszonych włoskich ziół lub tymianku, rozmaryn, zwłaszcza jeśli robisz pizzę pomidorową. Zostaw trochę mąki do rozwałkowania ciasta.
2. Zagnieść mocne ciasto i pozostawić na 20 minut, przykryte folią spożywczą lub plastikową torbą. Najlepiej postawić na zimno lub włożyć do lodówki.
3. W tym czasie zetrzyj twardy ser o dowolnej niskiej temperaturze topnienia i wędzone kiełbaski na tarce o drobnych oczkach do głębokiego pojemnika. Możesz także użyć grubej tarki, ale nie kostki! Do miski włożyć trochę startego sera i delikatnie wymieszać obie masy.
4. Nasmaruj szeroką patelnię wysokimi bokami olejem roślinnym. Wypoczęte ciasto rozwałkować na zaokrągloną warstwę i ułożyć na natłuszczonej powierzchni. Lekko przyciąć krawędzie, jeśli warstwa nie jest zbyt płaska.
5. Posmaruj go keczupem lub dowolnym sosem za pomocą pędzla do gotowania.
6. Rozłóż ser i wiórki kiełbasy równomiernie na spodzie z sosem.
7. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą, odetnij z nich zielone sadzonki i pokrój na pół-pierścienie. Umieść je na półfabrykacie. Włącz minimalne ciepło na piecu i umieść na nim patelnię przykrytą pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez około 12-15 minut - czas gotowania zależy bezpośrednio od mocy palników Twojego pieca.
8. Następnie otwórz pokrywkę, posyp pozostałą masę serową na wierzchu pizzy i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Sprawdź gotowość lekko unosząc je szeroką łopatką - ciasto należy dobrze usmażyć od spodu.
Gotową pizzę udekoruj świeżymi ziołami, wyjmij z patelni na półmisek i podawaj na gorąco.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro