Nie znam ani jednej osoby, która nie lubiłaby grilla. Oczywiście jest najsmaczniejszy z natury, smażony z wędzeniem na prawdziwym grillu. Ale co z tymi, którzy mieszkają w wieżowcach i nie ma sposobu, aby ugotować to ulubione danie mięsne na grillu? Oczywiście korzystaj z piekarnika. Kebab wieprzowy przygotowany według tego przepisu w rękawie do pieczenia okazuje się bardzo smaczny, soczysty i miękki. Gotowanie?
Składniki:
Karkówka - 1 kg
Cebula - 200 g
Bułgarska papryka - 200 g
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Sos sojowy - 2 łyżki
Ocet z białego wina - 1 łyżka
Sól morska - do smaku
Ch.m. pieprz - smak
Przyprawa do grilla - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
1. Aby ugotować kebab wieprzowy w piekarniku, przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Karkówka idealnie nadaje się do tego przepisu, okazuje się, że jest miękka i soczysta. Łopatka lub plecy mogą stać się sztywne. Cebulę obrać z łuski, paprykę obrać z nasion i łodyg. Umyj warzywa pod bieżącą wodą i wysusz. Mięso należy również umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi.
2. Karkówkę pokrój w kostkę o grubości 3 cm i umieść mięso w głębokiej misce.
3. Dodać sos sojowy, ocet z białego wina, świeżo zmielony czarny pieprz, przyprawę do kebaba i odrobinę oliwy.
4. Cebule pokroić w krążki o grubości 0,3–0,4 mm i włożyć do miski z mięsem.
5. Marynowaną wieprzowinę dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze przyprawiony, robię to jednorazową rękawiczką. Pozostaw mięso do marynowania na co najmniej 30 minut.
6. Teraz marynowane mięso „nakładamy” na drewniane szaszłyki, na przemian z kawałkami papryki i krążkami cebulowymi.
7. Rozgrzej patelnię grillową, połóż na niej szaszłyki na drewnianych szaszłykach i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor przez 1,5-2 minuty. W ten sposób „zamykamy” w środku wszystkie soki mięsne.
8. Następnie szaszłyki należy przenieść do rękawa do pieczenia w jednej warstwie, aby szybko i równomiernie się ugotowały. Zawiąż rękaw po obu stronach. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z wykrojami i piecz w trybie konwekcyjnym przez 15-20 minut.
9. Gotowe szaszłyki wieprzowe podawaj natychmiast po ugotowaniu.
Jeśli sok mięsny pojawi się w rękawie podczas pieczenia, można go użyć jako sos do dowolnej przystawki. Taki kebab dobrze jest podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro