W podobny sposób smażona jest cukinia różnych odmian, w tym dynia. Ale z jasnożółtej lub kontrastowej cukinii w paski przystawka wygląda najbardziej atrakcyjnie. Jeśli macie wybór, to polecam. Im młodsze warzywa, tym lepiej: delikatniejsze, z cienką skorupką i bez twardych nasion.
Składniki:
Cukinia (cukinia) - 1 szt.
Mąka - 50 g
Olej roślinny - 50 ml
Zira - 5 g
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić cukinię smażoną w mące, weź wymienione potrawy. Możesz eksperymentować z przyprawami, ale smakuje wyśmienicie z bazową solą / pieprzem. Przepis zawiera szczyptę kminku / kminku o ostro-cierpkim aromacie charakterystycznym dla kuchni bliskowschodniej. W razie potrzeby wyeliminuj lub zastąp innymi wyrazistymi nutami. Danie najczęściej posypujemy posiekanym czosnkiem - delikatna cukinia nabiera ostrości i apetycznego zapachu. Każdy chudy olej nadaje się do smażenia, należy go rafinować, aby nie dymił. Oprócz słonecznika, kukurydzy, oliwek, można używać na przykład sezamu - to nasyci przystawkę przyjemnym orzechowym posmakiem. Delikatna cukinia z wdzięcznością przyjmie wszelkie nowe smaki.
Krok 2 - Cukinię lub zwykłą cukinię umyj w zimnej wodzie, wytrzyj ręcznikiem, odetnij skrajne części. Pokrój warzywa na plasterki o grubości około 3-4 mm.
Krok 3 - Posyp każde kółko solą i zmieloną ostrą papryką. Jeśli lubisz więcej przypraw, potrzyj z obu stron.
Krok 4 - Następnie okrążone półfabrykaty wypiekamy jeden po drugim w mące pszennej - posypujemy je grubo, przykrywając cienką łupinką mąki ze wszystkich stron, nadmiar rozgniatamy.
Krok 5 - Na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego podsmaż cukinię na mące do uzyskania jasnozłotej skórki. Najpierw rumień się od spodu, następnie odwróć i pozwól wyschnąć i namocz w oleju z tyłu. Utrzymuj wysoką temperaturę i smaż partiami, rozprowadzając je w jednej warstwie.
Krok 6 - Z patelni natychmiast przenieś na papier wchłaniający tłuszcz. Gorącą jeszcze cukinię posyp pachnącym kminkiem.
Krok 7 - Podawaj pyszną smażoną cukinię w mące z kminkiem, na ciepło lub schłodzoną z sosem, świeżymi ziołami, jako warzywną przekąskę lub dodatek do przystawki.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)